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为明确冷冻处理对驴肉品质的影响,本研究以成熟48 h的驴肉为研究对象,测定了冷冻处理前后驴肉pH值、含水量、解冻损失、挥发性盐基氮、肉色等理化及感官指标,发现冷冻前后驴肉pH值、含水量之间无显著差异,不同部位肉常温解冻损失不同,冷冻处理后挥发性盐基氮含量上升,L*、a*下降,b*变化不明显。为达到规模化驴肉生产的提质、减损、增效的目的,有必要针对性的开展驴肉贮藏及解冻技术研究。 相似文献
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金针菇Flammulina velutipes(Curt.ex Fr.)Sing... 总被引:13,自引:0,他引:13
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在本刊1958年6期我们曾报导过玻璃肥料肥效试验里一部分工作。另外我们又用别种作物进行了试验。玻璃肥料除了上海玻璃厂的出品外,又接受浙江玻璃厂、浙江通用机器厂的委托,试验了该两厂制造的玻璃肥料肥效。测定玻璃肥料肥效的方法与上次用的一样。现在将试验的结果报告在下面。关于玻璃肥料的一般资料请参看玻璃肥料一书。 相似文献
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高中《生物》分离叶绿体中色素的实验装置是用1 0 0 m m的烧杯、培养皿盖。具体操作时 ,滤纸条容易掉到烧杯中 ,而且烧杯是透明的 ,层析出的色素带受到阳光的照射 ,易分解 ,影响实验效果。为了克服以上缺点 ,现将我在实际教学中的改进简述如下 :1 )将一只回形针拉直 ,把它的一端折成勾状 ,另一端从下向上穿过试管塞 ;再将第 2只回形针挂在勾上 ,然后将勾钳紧。2 )将不透光的纸用胶水粘成一个比试管略大的圆筒并套在试管外 ,遮挡阳光 ,使层析出的色素带不致被光分解。再将试管放置于试管架上。3 )在试管中注入层析液 2 ml,用回形针夹住制备好… 相似文献
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