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以甘草为原料的食品天然防腐剂的研制 总被引：5，自引：2，他引：3
采用不同的溶剂和提取条件,提取甘草中的抗菌有效成分,然后通过抑菌试验筛选出抗菌力最强的制剂,通过测定该制剂对常见食品污染菌的最小抑菌浓度(MIC),证实该制剂对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用,保存试验证实本制剂能有效地延长食品的保质期。 相似文献
2.
鲑鱼鱼精蛋白对食品防腐特性的研究 总被引：7，自引：0，他引：7
测定了鲑鱼鱼精蛋白食品常见污染菌的抗菌范围和抗菌力,探讨ＰＨ值、温度、食品中的我机成分、有机成分对鱼精蛋白菌活性的影响,阐明了鱼精帽白的抗菌特点和作为食品天然防腐剂的开发价值。 相似文献
3.
以连翘为原料的食品天然防腐剂的研制 总被引：14，自引：1，他引：13
采用几种不同的溶剂,提取连翘中的抗菌有效成分,通过抑菌试验筛选出抗菌作用最强的制剂,然后通过对鲜鱼制品的保存试验和新鲜度的常规检测,证实该制剂能有效地延长食品的保质期。 相似文献
4.
测定了鱼精蛋白对常见食品污染菌的抑制效果和最低抑菌浓度 (MIC) ;通过鱼精蛋白与甘氨酸、醋酸钠复合 ,或与冷冻并用等方法 ,提高了鱼精蛋白对革兰氏阴性菌的抗菌活性 相似文献
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