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目的研究微生态制剂(昌健素)对肉鸡肌肉化学成分的影响。方法选取1日龄健康AA肉鸡180只,随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复20只。处理1为空白对照,自由饮用清水;处理2在饮水中按0.1%添加10%氟苯尼考,处理3在饮水中按0.1%添加昌健素。结果昌健素可增加肉鸡肌肉的滴水损失和熟肉率(P0.05);增加肌肉中粗蛋白和粗脂肪的含量、降低水分的含量(P0.05);提高41日龄肉鸡肌肉中铁和锌的含量,降低钙和锰的含量(P0.05);降低肉鸡胸肌中饱和脂肪酸的含量(P0.05);提高肌肉中总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量(P0.05);增加肉鸡肌肉中丙二醛(MDA)的含量(P0.05)。结论微生态制剂昌健素的添加能改善肉鸡的肌肉品质。 相似文献
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根据禽网状内皮组织增生症病毒(REV)SNV株的前病毒基因组cDNA序列,设计并合成1对引物,以SNV株前病毒cDNA全基因组克隆为模板,通过PCR技术扩增出该病毒囊膜糖蛋白env基因部分片段。将PCR产物按正确的阅读框架定向克隆进pGEX-6P-1载体中谷胱甘肽-S-转移酶(GST)的下游,将重组质粒转化进宿主菌BL21中,在1.0mmol/LIPTG(37℃)诱导下,env基因部分片段以融合蛋白的形式获得了良好的表达。表达产物经聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定,确定其表达的融合蛋白相对分子质量为72kD,并经Western-blot检测,发现在72kd目标条带处呈现一棕红色印迹。 相似文献
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