贵州野生毛桃果核性状的遗传多样性分析

以贵州23个野生毛桃的果核为试验材料,对其6个数量性状(果核重、横纵径、核形指数、核尖长、核厚度)和4个质量性状(果核核形、鲜核颜色、核粘离性、核面光滑度)进行了分析,以揭示其遗传多样性。结果表明:(1)贵州野生毛桃资源的果核数量性状的变异较丰富,具有丰富的遗传多样性。其中果核重变异系数最大为33.08%,变异幅度为0.65～4.38 g,核形指数变异系数最小为7.56%。(2)果核形态的观测发现,核形、鲜核颜色和核粘离性有不同程度的差异,其核形有卵圆、倒卵圆和椭圆3种类型;鲜核颜色为浅棕、棕和深棕3种类型;核粘离性为离核、半离核和粘核3种类型;核面光滑度差异不大均为较粗糙类型。(3)果核性状间果核重与果核横径、果核纵径和果核厚度呈极显著正相关,核形指数与核形和核尖长呈显著正相关关系。（4）主成分分析结果显示,果核数量特性、果核形状特性、果核物理特性3个主成分的累计贡献率达到84.01%,基本概括果核性状的主要信息。(5)聚类分析显示,23个野生毛桃样品可划分为5类,其中‘晴隆-1’、‘普安-5’单独划为一类,表明其具有完全不同的遗传背景。     

八个贵州地方桃品种果实甜酸风味品质分析

为了评价贵州地方桃品种果实的甜酸风味品质,以主栽桃品种‘燕红’作对照,采用高效液相色谱法测定了贵州8个地方桃品种的果肉糖酸组分及含量。结果表明:(1)8个地方桃品种果肉中糖主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇组成,其中蔗糖的平均含量最高(55.62 mg/g),约占总糖的71.30%,但变异系数仅为17.92%;8个地方桃品种中,‘米桃’的葡萄糖与果糖含量差异较大,其果糖/葡萄糖的比值为1.21,而其它7个品种的葡萄糖与果糖含量相近。(2)8个地方桃品种果肉中有机酸主要由苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和莽草酸组成,其中苹果酸含量最高,约占总酸的60.61%,但在‘白花桃’果实中有机酸含量以奎宁酸为主。(3)对8个地方桃品种果实的糖酸组分进行主成分分析发现,苹果酸含量和山梨醇含量的载荷系数分别为0.910和0.897,说明它们是影响果实甜酸风味的主导因素,且对改善果实的甜酸风味品质具有重要作用。8个贵州地方桃果实的甜酸风味分别为:‘黄腊桃’为甜,‘血桃’、‘青桃’、‘镇远桃’、‘红枫桃’为酸甜,‘白花桃’、‘西桃’和‘米桃’为酸。