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1.
泡菜水中产生物表面活性剂酵母菌株的筛选
毕娈娈
邱勋瀚
曾思连
任佳丽
周波
《微生物学通报》
2022,49(1):153-162
[背景]由微生物产生的生物表面活性剂(biosurfactant,BS)具有低毒性、高效性、生物可降解性等多种特性,能在一定程度上缓解化学表面活性剂所造成的环境问题,因此筛选高产、安全的BS生产菌株备受研究者的关注.[目的]从泡菜水中筛选能代谢合成药食两用型BS的微生物菌株.[方法]运用滴崩法和排油圈法从传统发酵食品泡...
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