氨基酸对于Monascus ruber生物合成Monacolin K影响的研究

在Monacolin K发酵中添加氨基酸后发现较高质量浓度的氨基酸高度抑制了Monacolin K的产量。0.1 g.L-1的D-甲硫氨酸在发酵第4 d添加可以提高产量30%以上,而L-甲硫氨酸则没有此功能,D,L-甲硫氨酸因D-甲硫氨酸的关系也有一定的增产效果。以甲硫氨酸代替蛋白胨作为主要氮源,则抑制了polyketide途径的前期步骤,因此严重抑制了色素及Monacolin K的生产。另外,发现1 g.L-1的L-苯丙氨酸的添加时间越早越有利于Monacolin K的生产,在起始时添加发酵单位可达135.9 mg.L-1,可能是因为L-苯丙氨酸经过脱氨后,可以进入polyketide途径从而促进了Monacolin K的生产。     

海洋真菌及其活性代谢产物研究进展

微生物生理活性物质对人类健康极其重要。近年来,海洋微生物研究逐步成为热点,而海洋真菌是海洋微生物的重要组成部分。当前,具有生物活性的海洋真菌代谢产物被广泛应用于食品和医药产业中,研究和开发海洋真菌的生物活性代谢产物具有重要的实际意义。     

发酵体系中氨态氮含量的测定及影响因素的探讨

靛酚蓝-分光光度法是一种灵敏度高、设备要求简单、线性相关性好、重现性高的氨态氮检测方法。本文对该方法的检测波长,反应温度、时间以及催化剂浓度等条件进行了优化,确定了最佳的检测波长为637nm,最佳的反应条件为37℃、25 mg.L-1的催化剂和20 m in的反应时间。并由此得到一条线性相关系数为0.9996的氨态氮检测标准曲线。同时,对靛酚蓝法测定氨态氮用于普通发酵体系进行了探讨。对常用发酵基质如炭源、氮源、金属离子以及消泡剂等进行了考察,结果发现这些常用基质基本不影响本法用于氨态氮的测定。最后,将这种氨氮测定方法用于泰乐菌素和阿维菌素的发酵实践,取得了良好效果,由此证明该方法是一种切实可行的发酵中氨态氮的检测方法。