巧克力土豆面包的研制

本文主要介绍了土豆的膳食纤维成分及特殊食疗功效,和巧克力的成分,作用。希望在土豆面包的基础上研制出口感和风味更营养,更健康的土豆巧克力面包。     

单糖组成分析方法的研究进展

单糖组成分析是对多糖以及糖蛋白中多种单糖组分的定性、定量分析。该分析方法可被用来分析多糖结构以及在多糖类药物研发或生产中起到质量控制的作用。就近几年来多糖以及糖蛋白中的单糖组成、分析方法进行了综述,包括对样品的水解方法以及不同色谱法和电泳法利弊的分析。