复合益生菌对白羽肉鸡肌肉品质的影响及作用机理

【目的】探究饮水中添加复合益生菌制剂(地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌)对肉鸡肌肉品质的影响及作用机理。【方法】试验随机选取360只1日龄白羽肉仔鸡,随机分为3个处理组：对照组(CON),正常饮水;低剂量益生菌组(LG),饮水添加0.2%复合益生菌;高剂量益生菌组(HG),饮水添加0.4%复合益生菌,试验为期42d。【结果】与CON组相比,LG组和HG组显著增加肉鸡7、35和42 d平均体重,显著提高HG组肉鸡21-28、28-35、35-42阶段的平均日增重(P<0.05),LG组仅显著提高35-42阶段平均日增重;显著提高胸肌45 min、24 h、48 h红度和24 h黄度,降低24 h和48 h亮度及48 h滴水损失和蒸煮损失。HG组胸肌粗蛋白和粗脂肪含量显著高于CON组,而LG组差异不显著;两组均可降低胸肌灰分含量。添加复合益生菌可显著提高总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC),而总超氧化物歧化酶(total-superoxide dismutase,T-SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)含量有上升趋势;显著上...     

植物乳杆菌培养上清对不同血清型沙门氏菌的抑制效果及作用机理

【目的】探究植物乳杆菌培养上清(Lactobacillus plantarum culture supernatant,LPC)对3种血清型沙门氏菌猪霍乱(Salmonella cholerae,SC)、肠炎(Salmonella enteritidis,SE)和鸡白痢(Salmonella pullorum, SP)的生长和致病性的抑制作用效果及机理。【方法】将2%LPC与3种沙门氏菌分别共培养后,采用比浊法及牛津杯抑菌圈试验检测沙门氏菌生长情况及LPC中的主要抑菌物质,使用实时荧光定量PCR (quantitative real-time polymerase chain reaction, qRT-PCR)探究沙门氏菌致病性相关基因表达水平,最后通过结晶紫染色法检测沙门氏菌的生物被膜。【结果】2%LPC能够显著抑制3种沙门氏菌的生长,其作用效果与庆大霉素(gentamicin, GM)相近且对SE的生长抑制效果优于GM,其主要抑菌物质为有机酸;2%LPC对3株沙门氏菌SPI-1编码的主要毒力基因(InvA、InvF、SopE、SopB、SipB、HilA和SipA)、SPI-2毒...     

丁酸梭菌替代金霉素对肉鸡腿肌肉品质和抗氧化功能的影响

丁酸梭菌（Clostridium butyricum）是一种产丁酸等短链脂肪酸的有益菌,添加到饲料中可改善动物的生产性能、提高饲料利用率和机体的抗氧化功能。【目的】本文研究了丁酸梭菌替代金霉素添加到肉鸡日粮中,对肉鸡腿肌肉品质和抗氧化功能的影响。【方法】随机选取1日龄健康艾拔益加（AA）肉仔鸡360只,分为3组,每组8个重复,阴性对照组（CON）饲喂基础日粮;抗生素组（ANT）饲喂添加75 mg/kg金霉素的基础日粮;丁酸梭菌组（CB）饲喂添加500 mg/kg丁酸梭菌（活菌数10⁹ CFU/g）的基础日粮,试验为期42 d。【结果】与CON组相比,CB组肉鸡腿肌重、腿肌肉24 h红度（a^*）、pH_{45 min}、pH_{24 h}、粗蛋白质和粗脂肪的含量显著提高,腿肌肉总抗氧化能力（total-antioxidant capacity,T-AOC）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、总超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase,T-SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutat...     

地衣芽孢杆菌对脂多糖诱导的仔猪肝脏炎症及抗氧化功能的影响

[目的]本文旨在研究地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis HJ0135)对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)应激断奶仔猪肝脏指数、炎症因子、抗氧化功能及相关基因表达的影响。[方法]选择24头28日龄健康状况良好的三元杂交断奶仔猪(杜×长×大),随机分成4个试验组:对照组(control,CON),500 mg/kg地衣芽孢杆菌HJ0135组(BL)、LPS应激组(LPS)以及LPS+500mg/kg地衣芽孢杆菌HJ0135组(BL-LPS),在试验第28天,给LPS组和BL-LPS组仔猪腹腔注射1.5 mL浓度为1 mg/mL的LPS,给CON组和BL组仔猪注射等量生理盐水,1.5 h后屠宰并采样。[结果]与CON组相比,BL组血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)的含量降低,肝脏的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)提升且过氧化氢酶(catalase,CAT)和总超氧化物歧化酶(total...     

植物乳杆菌后生元缓解小鼠沙门氏菌感染的作用效果及机理

【目的】研究不同剂量的植物乳杆菌后生元缓解小鼠伤寒沙门氏菌(Salmonellaenterica Typhimurium, ST)感染的作用效果及分子机制。【方法】选择60只5周龄的C57BL/6小鼠,分为5组：Control、ST、CFS-L+ST、CFS-M+ST和CFS-H+ST,后三组分别灌胃低、中、高剂量植物乳杆菌后生元,即50、100和200μL的无细胞培养上清(cell-free culture supernatant, CFS)预处理21 d,然后在第22天灌胃3×108 CFU ST进行攻毒,3 d后采样。【结果】与对照组相比,饲喂低、中剂量CFS小鼠体重增长无明显变化,而高剂量组体重显著降低(P<0.05)。中、高剂量CFS预处理组可显著缓解沙门氏菌感染引起的小鼠体重损失(P<0.05);饲喂3种剂量的CFS均可显著降低ST在小鼠肝脏、脾脏、结肠和脑组织的细菌移位数量(P<0.05),并缓解结肠和脾脏病理损伤。ST攻毒显著降低盲肠乙酸和丁酸含量,而中剂量CFS预处理组具改善趋势,但差异不显著(P>0.05)。与ST组相比,预饲中剂量CFS可通...