苎麻酶法脱胶研究

Bacillas sp.No.5黄产生果胶酶的最适条件是氮源1％(NH_4)SO_4,碳源5％麸皮,诱导物2％甜菜渣:34℃、培养34h。酶作用最适温度50℃,最适pH9.6;50℃以下、pH8.4以下,酶的稳定性较好。用粗酶液脱胶时,先将苎麻纤维放入稀酸中煮30分钟,再放入80～100ngu/ml(粗酶液pH9.6,保温50℃、4小时,可脱去麻纤维93％的胶质。在脱胶过程中,可用测定还原基团来指示脱胶程度。     

一种简单实用的谷氨酸浓度测定法

谷氨酸和茚三酮可以发生特有的显色反应 ,在 pH 5～ 6时产物蓝紫色最明显。其颜色深浅与谷氨酸浓度大小有关。用分光光度计可以在其最大光吸收波长处测定其OD值。分别以OD值和相应的一系列浓度的L谷氨酸纯品浓度值为纵坐标和横坐标 ,绘制出 1条标准曲线。谷氨酸发酵液中的谷氨酸含量值即可通过分光光度计测得它与茚三酮在最适 pH处反应得到的蓝紫色产物的OD值 ,然后从上述标准曲线上查到。误差率在 1 0 %左右。这为谷氨酸定量测定提供了一种简单实用的方法。     

芽孢杆菌（Bacillus sp.No.74）大麻脱胶酶系的研究

研究了Bacillussp.No．74菌株,在以玉米粉为碳源,硫酸铁为氮源,35℃,摇瓶培养24h。经测定产生的脱胶酶系有：果胶酶、木聚糖酶、CMC酶、蛋白酶和α－淀粉酶,不产生β－葡萄糖苷酶和C1酶。经底物亲和性试验和紫外分光光度计测定,证明产生的果胶酶为聚半乳糖醛酸裂解酶,其最适作用pH9．6,温度50℃。对温度的稳定性与它所处介质有极密切的关系。