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目的:为优化软枣猕猴桃果实多糖的超声辅助离子液体提取工艺,并评价抗氧化活性。方法:采用单因素和响应面试验探究最佳提取工艺,测定DPPH自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)清除能力以及总还原能力。结果:确定最佳提取工艺为:[BMIM]Br的浓度为0.5 mol/L,液料比35:1(mL/g),超声功率为350 W,超声时间为70 min,该条件下软枣猕猴桃果实多糖的提取率为3.52%。去除DPPH·的能力为:SPS60>SPS30>SPS,去除·OH的能力为:SPS60>SPS30>SPS,并且SPS60的总还原能力高于SPS30和SPS。结论:SPS60具有更强的体外抗氧化能力,开发前景广阔。 相似文献
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