小麦叶片衰老过程中3种保护酶的最适pH和温度变化

小麦叶片衰老过程中，过氧化氢酶（ＣＡＴ），抗坏血酸过氧化物酶（ＡＰｘ）和谷胱还原酶（ＧＲ）的活性下降；ＧＲ和ＣＡＴ呈现高活性时的ｐＨ范围缩小，ＡＰｘ的最适ｐＨ变小；３个酶的最适温度几乎不变，而且现高活性的温度范围明显缩小。