植酸钠对黑曲霉柠檬酸发酵产酸的促进效应

研究了植酸钠对黑曲霉柠檬酸发酵产酸的促进效应。在葡萄糖全合成培养基中添加１％的植酸钠,可使产酸比对照提高２．４倍;在薯粉、玉米粉等天然培养基中添加１％植酸钠,柠檬酸产量分别提高１．７倍和１．３倍。酶活性测定分析表明,植酸钠对柠檬酸代谢途径中的几种关键酶的活性有影响。     

降解菊粉担子菌的分离鉴定及其酶的产生

从菊芋地的腐木上分离到一株在以菊粉为唯一碳源和能源的培养基上生长良好,具有较高菊粉酶活性的担子菌菌株,经鉴定为采绒革盖菌（Ｃｏｒｉｏｌｕｓｖｅｒｓｉｏｌｏｒ）。该菌的菊粉酶大部分是胞外酶,此酶对菊粉的专一性高,其Ｉ／Ｓ比值在发酵过程中不断变化。菊粉酶活性平行地随菌体生长而增加。该酶的合成受菊粉诱导,受果糖抑制。当果糖浓度大于２．７ｍｇ／ｍｌ时,菊粉酶活性为零。菌体的匀质化可使生长加快从而获得大量菊粉酶。     

红栓菌多糖的分离纯化与分析

液体发酵得到的红栓菌（Ｐｙｃｎｏｐｏｒｕｓｃｉｎｎａｂａｒｉｕｓ）菌丝经沸水抽提,胰匀浆处理和Ｓｅｖａｇｅ法除蛋白,ＤＥＡＥＳｅｐｈａｄｅｘＡ－２５与ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析,乙醇沉淀得到二种多糖组分（简称ＰＣ＿１、ＰＣ＿２）。经聚丙烯酰胺电泳,冻融分析鉴定为均一体。ＰＣ＿１和ＰＣ＿２的,总糖含量分别为８１．５％和７７．３％,分子量分别为２３０００和１３０００．两者的红处光谱具多糖特征吸收峰,在紫外区无明显吸收现象,基本不含氮。ＰＣ＿１单糖组成为Ｄ－葡萄糖、Ｄ－半乳糖及Ｄ－甘露糖,ＰＣ＿２为Ｄ－半乳糖、Ｄ－甘露糖。     

红栓菌胞外漆酶的诱导、纯化及部分特性研究

红栓菌(pycnoporus cinnabarius)在发酵培养3d后出现胞外漆酶活性峰。木素类似物对红栓菌胞外漆酶活性有诱导作用,阿魏酸、香兰素,愈创木酚和DL-β-苯丙氨酸诱导24h后,发酵液中漆酶活性分别是对照的2.8、4.3、3.5和1.7倍。发酵液经(NH_4)_2S0_4沉淀,Sephadex G-150、DEAE-Sephadex A-25、Sephadex G-25柱层析纯化后,冷冻干燥。高效液相色谱(HPLC)检测为一单峰,分子量为26000,含17种氨基酸,氨基酸总量占酶组成的64.27％。等离子光谱(ICP)分析表明漆酶含有铜。该酶反应的最适温度为30℃,与邻联苯甲胺反应最适pH为4.0,Km值为385μmol/L;与丁香醛连氮反应最适pH为5.8,Km值为833μmol/L。