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1
1.
冷激处理对油桃贮藏品质和抗氧化酶活性的影响
总被引:19,自引:5,他引:14
熊兴淼
饶景萍
戴思琴
方其帜
《西北植物学报》
2006,26(3):473-477
以‘秦光2号’油桃为材料。研究了冷激处理对果实冷藏中品质及相关酶活性的影响。结果表明,0℃冷空气.处理3.5h可明显延迟油桃的后熟衰老;同时有推迟乙烯释放高峰和呼吸高峰。提高膜脂过氧化保护酶SOD、CAT、POD的活性,保持果肉硬度。减轻冷害发生的作用。但对可溶性固形物和可滴定酸含量无明显影响。
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