用清除有机自由基DPPH法评价植物抗氧化能力

几种抗氧化剂的浓度与其清除1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力呈显著的线性相关.不同抗氧化剂清除DPPH能力差异明显.抗坏血酸与DPPH反应的灵敏性高于其抑制肾上腺素氧化的能力.用DPPH法和亚油酸氧化法同时测定了生长在不同光强下植物叶片抗氧化能力的变化，两种方法所得结论相一致.结果表明清除有机自由基法是一种快速、简便、灵敏的评估植物抗氧化能力的可行方法.  

干旱胁迫下几种荒漠植物抗氧化能力的比较研究

对3种荒漠植物沙拐枣、梭梭和沙枣在干旱胁迫下的抗氧化能力进行了比较研究。结果表明，3种荒漠植物长期处于干旱生境下，都受到不同程度的膜脂过氧化，其中，沙枣的膜脂过氧化程度大于梭梭和沙拐枣。在1d的变化中，随着水势的下降，上午10：00前3种植物体内MDA含量都表现为上升趋势，此后梭梭和沙拐枣体内MDA含量表现为持续下降，到下午18：00达到最低，说明尽管水分胁迫在加强，它们却表现出极强的抗氧化胁迫能力；而沙枣体内MDA含量在下午18：00又开始上升，表明沙枣表现出一定的调节能力，但其能力有限，低于梭梭和沙拐枣。3种植物对干旱胁迫的应激方式不同；沙拐枣体内的SOD活性和ASA含量明显高于梭梭和沙枣，这与其体内相对较低的O2含量具有很好的一致性；对于植物体内H2O2的清除，抗氧化酶系统对沙拐枣体内的H2O2的清除起了一定的作用，但不是主要的，抗氧化剂GSH起主要作用，而梭梭体内南抗氧化酶系统中的CAT起主要作用，抗氧化剂起辅助作用；沙枣体内的AsA-POD起主要作用，其它的抗氧化酶和氧化剂起辅助作用。同时，植物体内还保持管各种酶的平衡。  

硒的生物学作用及其研究进展

硒在机体的生命活动过程中具有重要的生物学作用，不断有研究发现硒缺乏与许多疾病的发生密切相关。本文主要对硒在生物体内的存在形式，硒与机体抗氧化能力、免疫功能、心血管功能、遗传损伤保护以及抗衰老之间的关系方面的研究进展作了综述，同时也对生物源有机硒的转化与富硒产品的研发现状与前景进行了概要介绍。  

光照强度调控4种亚热带森林植物叶片的抗氧化能力

 以亚热带林木荷树(Schima superba)和黧蒴(Castanopsis fissa)(乔木)、九节(Psycotria robra)和罗伞(Ardisia- quinguegona)(灌木)为材料，盆栽苗给予100％、36％及16％自然光照处理，同时在自然林中选择两种低光强区并采用疏伐措施使部分幼树暴露于全自然光下。在夏、冬两季采样分析叶片的抗氧化剂(AsA、GSH)含量和抗氧化酶(APX、SOD)活性，研究光强对4种亚热带树种抗氧化能力的影响。结果表明：同在自然光下，灌木的抗氧化能力较强，其AsA含量，APX．SOD活性高于乔木；随生长光强的减弱，4种幼树叶片的AsA．GSH含量和APX、SOD活性均下降，而光强改变对灌木的影响大于乔木。夏、冬季的分析结果有一定差异，说明光是自然条件下影响植物叶片抗氧化能力因子，但温度等亦有一定的作用。  

人为干扰对亚热带森林木本植物叶片抗氧化能力的影响

旅游、宗教活动及工厂废气等不同类型的人为干扰引起亚热带森林木本植物荷木和马尾松叶片膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量明显增加，超氧歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、抗坏血酸过氧化物酶（ＡＳＡ－ＰＯＤ）活性和谷胱甘肽（ＧＳＨ）的含量则减少。荷木叶片的ＭＤＡ高于怪尾构，而ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＡＳＡ－ＰＯＤ活性和ＧＳＨ含量却低于马尾松。人为干扰使荷木和马尾松叶片蛋白总量降低，酪蛋白水解酶、氨肽酶和内肽  

蒲公英植株中抗氧化成分的测定和比较

本文对蒲公英植株中抗氧化成分进行了分析比较，研究结果表明，蒲公英总抗氧化能力较强，表现在含有丰富的抗氧化物质（类黄酮，异黄酮，Vc等）和抗氧化酶类（SOPD，POD，CAT，GSH－Rx等），根，叶，花序三者比较显示，就抗氧化物质而言，花序中含量最高，叶次之，根最低，而比较其抗氧化酶活性可见，叶中最强，花序次之，根最低，总抗氧化能力同样叶是最强，花序次之，根最低。  

噪声刺激后豚鼠耳蜗抗氧化能力的变化和α-硫辛酸对声损伤的保护作用

实验探讨了声刺激后豚鼠血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity,TAC)和耳蜗组织一氧化氮(nitricoxide,NO)含量的变化及α-硫辛酸的抗氧化和对声损伤的保护作用。将豚鼠(350-400 g)随机分为无噪声对照组(n=20)、噪声+生理盐水组(n=20)和噪声+α-硫辛酸组(n=20)。噪声刺激(4.kHz倍频程,115 dB SPL 5 h)结束后立即测试脑于诱发电位(auditory brainstem responses,ABRs),取血清测TAC,制备耳蜗组织匀浆测NO的水平。所得结果如下:(1)无噪声对照组,动物听阈无明显变化;噪声刺激后生理盐水组,听阈上升的幅度明显高于α-硫辛酸组(P<0.05)。(2)噪声+生理盐水组,TAlC明显低于无噪声对照组(P<0.05);噪声+α-硫辛酸组同噪声+生理盐水组相比,TAC明显升高(P<0.05),同无噪声对照组相比,无显著性差异(P>0.05)。(3)噪声+生理盐水组,NO含量高于无噪声对照组(P<0.05);噪声+α-硫辛酸组同噪声+生理盐水组相比,NO含量明显减少(P<0.05),同无噪声对照组相比,差异无显著性(P>0.05)。上述结果提示,噪声刺激后血清TAC降低,耳蜗组织内NO含量增加;α-硫辛酸可通过抗氧化机制对噪声性听力损伤(noise induced hearing loss,NIHL)发挥保护作用。  

外源糖浸种缓解盐胁迫下玉米种子萌发

以玉米品种‘垦玉6号’为材料,在150 mmol·L^-1NaCl胁迫条件下,研究葡萄糖(Glc)和蔗糖(Suc)浸种对玉米种子萌发阶段耐盐性的影响.结果表明: 盐胁迫下，0.5 mmol·L^-1 Glc、Suc浸种可促进玉米种子萌发及幼苗早期生长,其中Glc浸种玉米胚芽和胚根长及相应干质量增加到盐处理的1.5、1.3、2.1、1.8倍;Suc浸种玉米分别增加到1.7、1.3、2.7、1.9倍;盐胁迫下Glc、Suc浸种可减少胚芽中硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和过氧化氢(H2O2)含量,与盐处理相比分别降低24.9%、20.6%;Glc、Suc浸种可显著提高盐胁迫下玉米胚芽超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、谷胱甘肽还原酶(GR)的活性,并诱导葡萄糖6 磷酸脱氢酶(G6PDH)活性的升高,其中Glc浸种玉米SOD、APX、GPX、GR、G6PDH活性较盐处理分别提高66.2%、62.9%、32.0%、38.5%、50.5%,Suc浸种玉米较盐处理分别提高67.5%、59.8%、30.0%、38.5%、50.4%;Glc、Suc浸种胚芽中抗坏血酸 (ASA)、谷胱甘肽(GSH)含量及ASA/DHA、GSH/GSSG显著提高,其中G6PDH活性与外源糖诱导的较强的抗氧化能力密切相关.Glc、Suc浸种还可提高盐胁迫下玉米胚芽中K⁺/Na⁺,分别为盐处理的2.3、2.4倍.外源 Glc、Suc浸种可通过提高玉米种子抗氧化能力及维持体内K⁺和Na⁺离子平衡缓解盐胁迫对玉米种子萌发的抑制效应.  

干旱胁迫对空心莲子草抗氧化酶活性和组织学的影响

目的:空心莲子草是一种水旱两栖植物,对其抗旱性的研究越来越受到重视。初步探讨空心莲子草的抗旱机理,为进一步的分子生物学实验奠定基础。方法:采用干旱胁迫的方法,测定空心莲子草的根和叶中抗氧化酶类(SOD、POD、CAT等)的活性变化,并对其组织学的变化进行分析比较。结果:在干旱胁迫下,空心莲子草总抗氧化能力一直增大,抗氧化酶活性是先增大后减小。干旱胁迫下根中抗氧化酶的活性比叶中的活性要高,总抗氧化能力也较强。经组织学比较发现,干旱胁迫后根和叶的组织细胞变小,并有少量细胞坏死。结论:空心莲子草具有较强的抗旱性,表现在干旱胁迫时根和叶能合成大量的抗氧化酶以抵抗干旱胁迫给机体带来的伤害作用,并且总抗氧化能力一直处于较高的水平。  

5种野菜的抗氧化成分分析

米瓦罐(Silene conoidea L.),又称麦瓶草,一年生或越年生草本;离蕊芥[Malcolmia africana (L.) R. Br.],又名涩荠,一年生或越年生草本;荠菜[Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.] 为十字花科植物,一年生或越年生草本;枸杞(Lycium barbarum L.)为茄科植物,多年生有刺灌木;马兰[Kalimeris indica (L.) Sch.-Bip.]为菊科马兰属植物,多年生直立草本,别名鸡儿肠、马兰头.