三疣梭子蟹软壳蟹肝胰腺的消化酶活力与营养成分分析

通过生化分析、气质联用和液质联用等技术, 系统地研究了三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)软壳蟹肝胰腺的消化酶活力与营养组成。结果表明三疣梭子蟹软壳蟹肝胰腺中粗脂肪的含量最高, 达47.97%, 但脂肪酶活力却最小; 其消化酶活力大小为: 淀粉酶>类胰蛋白酶>脂肪酶, 且各消化酶活力之间差异显著(P<0.05)。共检出38种脂肪酸, 其中饱和脂肪酸(SFA)18 种, 单不饱和脂肪酸(MUFA)8 种, 多不饱和脂肪酸(PUFA)12 种; 其中SFA的含量最高, 为33.05%, PUFA次之, 占32.45%, MUFA的含量最少, 为28.18%。氨基酸组成中谷氨酸含量居首位, 共检测出29种氨基酸, 包括7种必需氨基酸、2种半必需氨基酸及20中非必需氨基酸; 非必需氨基酸占总氨基酸的比例最高, 为52.77%; 其次为必需氨基酸, 占35.39%; 半必需氨基酸最低, 为11.84%。由此可知, 脂类物质是三疣梭子蟹软壳蟹期间主要的能源物质, 其脂肪酸和氨基酸的种类及含量与硬壳蟹相比存在着一定的差异。     

植物乳杆菌发酵、冻干工艺及其益生特性的研究

目的以Lactobacillus plantarum SQ-2506为目标,研究该菌株的发酵、冻干工艺及其益生特性。方法通过对培养基中C源、N源和刺激因子的浓度改变考察对活菌数的影响,从而确定培养基的最佳配方;在确定最佳培养基后做出该菌的生长曲线以确定最佳发酵时间点;同时考察冻干保护剂的配方和预冷时间对菌粉活菌数的影响;此外,对植物乳杆菌进行产酸、产H_2O_2、生物膜形成能力、抑菌特性以及抗氧化能力的检测。结果最佳MRS培养基中葡萄糖浓度为0.8%、酪蛋白胨为0.4%、牛肉粉为0.6%、吐温为0.06%;植物乳杆菌的生长曲线在5h时达到稳定期,此时发酵液活菌数为3.16×10~9 CFU/mL,发酵液的pH为4.45。最佳冻干保护剂的配方:脱脂乳100g/L,蔗糖120g/L,抗坏血酸20g/L,谷氨酸钠30g/L;冻干前对上机液预冻时间为2h,此时菌粉冻干存活率为70.21%。该菌株具有产酸、产H_2O_2能力,并对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和白色假丝酵母均有一定的抑制作用,形成膜能力较强,且具有一定的抗氧化能力。结论通过培养基成分、发酵条件和冻干工艺的优化以及对其益生特性的研究,为下一步新药开发和规模化生产奠定基础。     

黄颡鱼仔、稚、幼鱼耗氧率及氨氮排泄率的初步研究

本文测定了不同温度(20、24、28、32℃)下黄颡鱼仔、稚、幼鱼的耗氧率和氨氮排泄率。结果表明,黄颡鱼的耗氧率、氨氮排泄率随体质量增大而降低,随温度升高而增大;体质量、温度与耗氧率和氨氮排泄率的关系可用R_O=0.0224T^0.6428·e^0.1284W、R_N=0.2654T^0.4326·e^0.1417W表示。     

基于SPEI指数的华北冬麦区干旱时空分布特征分析

气候变化的背景下,华北地区干旱化趋势不断加剧。利用华北冬麦区45个气象站1961—2010逐月温度与降水数据,选取标准化降水蒸散指数SPEI(Standardized Precipitation Evapotranspiration Index)作为区域干旱指数进行华北冬麦区近50年干旱时空特征分析。研究表明:(1)近50年来华北地区平均温度明显上升,研究区整体呈现干旱化加剧趋势。华北地区平均SPEI指数对于典型干旱年份的表征准确,与历史资料相符合。(2)华北不同区域之间增温率不同,导致干旱化趋势存在差异。通过对典型站点的分析,发现增温率越大的区域干旱化趋势越严重。(3)不同等级干旱发生的站次比能够较好地反映不同年型干旱的发生特点。对SPEI指数矩阵的EOF分析结果显示出华北地区典型的干旱时空分布特征,第一模态呈现全区旱涝变化一致型的分布形式,高值区包括山东西部、河南北部、河北南部地区,表明这些地区对干旱的反应最为敏感。时间系数序列未显示出明显的变化趋势;第二模态呈现南北相反的分布型,河北及山东的大部分地区空间系数均为正值,而河南大部分地区为负值。时间系数序列整体呈下降趋势,表明研究区北部干旱化趋势加剧,南部干旱化有所缓解;第三模态呈现东西相反的分布形式,这种分布特征的变化趋势不明显。     

曼氏无针乌贼墨汁黑色素的提取工艺研究

曼氏无针乌贼墨汁的主要成分是黑色素、蛋白质及灰分。使用酶解法去除杂质,获得高纯度墨汁黑色素。通过对碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶的水解效果进行比较,挑选出水解效果最好的蛋白酶。通过单因素实验,比较不同p H值、温度、加酶量、水解时间,对黑色素提取的影响。在单因素实验的基础上,通过正交试验优化黑色素的提取工艺。实验结果表明,高纯度的黑色素可以用1.5%碱性蛋白酶在温度为50℃,p H值10.5和底物浓度为2%的条件下酶解4 h获得。     

不同地区用同批卡介苗接种结果的比较

在六个观察点用同一批冻干皮内卡介苗接种新生儿,于接种12周,用PPD做皮内试验,结果显示：各观察点间阳转率未见差异;硬结均径从大到小的观察点顺序是：北京＞杭州＞沈阳＞哈尔滨＞广州＞长春,差异是由检测所用PPD不同及各观察点间若干因素不同引起。     

CO2和O3浓度倍增及其复合作用对大豆叶绿素含量的影响

利用开顶箱(OTC)法研究了在CO2和O3浓度倍增及其复合作用下,大豆叶片叶绿素含量及叶绿素a／b值的变化规律。结果表明,不同生育时期大豆叶片中叶绿素含量不同,Chla、Chlb和ChlT都表现出低．高一低的趋势,而且不同处理间变化不同步。不同处理间比较,O3处理的植株叶绿素含量下降最为明显,其次是复合处理的影响,而CO2浓度倍增对提高叶片叶绿素含量有一定的作用。Chla/b呈下降趋势,受CO2倍增影响最明显,有利于提高作物的光合性能。     

脑红蛋白与Na^＋，K^＋-ATP酶β2亚基的相互作用及作用位点的鉴定

为研究神经系统特异性携氧蛋白———脑红蛋白 (NGB)保护神经元耐受缺氧损伤的分子机制 ,利用酵母双杂交系统从人胎脑cDNA文库中筛选与其有相互作用的蛋白质。序列分析表明 ,其中一个克隆的编码产物与Na ,K ATP酶 β2亚基 (NKA1b2 )序列一致。随后采用PCR方法从人胎脑cDNA文库中扩增获得NKA1b2全长cDNA。蛋白质结合实验表明 ,原核表达的NGB与体外转录翻译得到的NKA1b2在细胞外有结合作用。免疫共沉淀实验证明二者在生理条件下能够以复合物的形式存在。利用NGB系列短截体研究相互作用的位点发现 ,NGB蛋白N末端 1～ 75位氨基酸可与NKA1b2结合 ,但结合力很弱 ,而其C末端 75个氨基酸则与NKA1b2无结合作用 ,由此推测NGB蛋白整体的三维结构是结合所必需的。     

以学定教的教学实践研究——以“血液循环”为例

"以学定教"是改变传统课堂教学的有效途径之一。立足于课堂教学实践,以"血液循环"一课为例,阐述了如何根据学生的真实学习状态实施教学,引导学生在积极主动的学习活动中,建立合理的知识结构,获得科学的学习方法,提高学习能力,养成良好的思维品质,促进身心素质健康发展。