代谢组学在乳酸菌研究中的应用

代谢组学是系统生物学的重要分支,因其高效、高通量等特点而广泛应用于食品科学、药物学等研究领域。本文概述了代谢组学的分离和检测技术,综述了代谢组学在乳酸菌鉴定、发酵调控、肠道菌群研究等方面中的应用,对代谢组学在乳酸菌研究中潜在的问题和未来发展趋势进行了讨论,期望为代谢组学在食品工业微生物中的应用提供参考。     

海州湾秋季小眼绿鳍鱼摄食习性的空间异质性

研究海州湾小眼绿鳍鱼摄食习性的空间异质性,对于海州湾食物网构建和资源保护具有重要意义。根据2011及2013-2016年秋季在海州湾海域进行的渔业资源底拖网调查数据,结合小眼绿鳍鱼（Chelidonichthys spinosus）的空间分布特征及其胃含物样品的分析结果,研究了海州湾小眼绿鳍鱼的摄食热点海域及其摄食习性的空间异质性。结果表明,小眼绿鳍鱼是海州湾秋季底层鱼类群落中的优势鱼种,且各年均主要分布在海州湾35 °N附近及以北海域。细螯虾（Leptochela gracilis）、戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）和疣背宽额虾（Latreutes planirostris）是小眼绿鳍鱼最重要的三种饵料生物。研究发现,海州湾小眼绿鳍鱼的摄食热点海域主要集中在30 m等深线附近,且尚未呈现出明显的年间变化趋势。根据各站位小眼绿鳍鱼食物组成的相似性,将调查海域划分为两个区域,即近岸区和远岸区,近岸区小眼绿鳍鱼的体长和体重均显著小于远岸区（P < 0.05）,小眼绿鳍鱼在近岸区主要摄食细螯虾和疣背宽额虾,在远岸区则主要摄食戴氏赤虾。近岸区小眼绿鳍鱼的空胃率显著小于远岸区（P < 0.05）,条件指数显著大于远岸区（P < 0.05）,平均胃饱满指数大于远岸区,但尚未呈现出显著差异（P > 0.05）,表明海州湾秋季小眼绿鳍鱼的摄食习性存在明显的空间异质性。     

人核仁磷酸化蛋白1(NOLC1)影响禽流感病毒感染过程研究进展

禽流感是由A型流感病毒引起的家禽类传染病,能够引发从呼吸系统病变到全身性败血症等多种症状。禽流感病毒的传播给养殖业带来巨大经济损失,同时对人类健康也造成威胁。研究表明,禽流感病毒非结构蛋白NS1通过与宿主细胞内多种蛋白相互作用影响了病毒的感染进程,人核仁磷酸化蛋白即是其中之一,该蛋白参与核仁组装、细胞生长发育及肿瘤发生等过程,还能与禽流感病毒的非结构蛋白NS1发生相互作用,影响禽流感病毒感染过程。本文对NOLC1蛋白的结构、功能及如何影响禽流感病毒的感染等相关研究进展进行综述。     

贵州侗族、仡佬族、土家族和彝族人群线粒体DNA多态性研究

从母系遗传的角度揭示世居贵州的侗族、仡佬族、土家族和彝族人群的的遗传结构和遗传分化关系,并对各民族的族源和迁徙进行初步的探讨。采用高变区序列分析与编码区PCR-RFLP分析相结合的方法对4个群体108例样本进行mtDNA多态性分析,共鉴定了37种(亚)单倍群,单倍群分布频率及主成分分析显示:侗族含有高比例的南方优势单倍群,表现出典型的南方群体特征;彝族兼有高比例的南北方优势单倍群,提示它同时具有南北方群体的一些母系遗传特征;彝族和仡佬族聚在一起,可能是由于历史上两个民族的先民曾发生过广泛的基因交流。     

大鼠坐骨神经切断后谷氨酰胺合成酶在DRG内的表达变化

目的:观察坐骨神经切断后不同时间点背根神经节(DRG)内谷氨酰胺转化酶(GS)的表达变化。方法:48只SD大鼠随机分为实验组和正常对照组,其中实验组左侧为对照侧,右侧行坐骨神经切断。实验组大鼠分别存活1、3、7、14或21天。免疫组化方法检测DRG中GS的表达。结果:正常组DRG内GS主要表达于卫星细胞。坐骨神经切断1天后GS表达增加,明显高于正常组(P<0.05),3天时GS表达下降,7d时恢复正常。14天、21天时GS表达继续下降,明显低于正常组(P<0.05)。实验组手术侧和对照侧GS表达无显著性差异(P>0.05)。结论:坐骨神经切断后DRG内GS表达存在时空变化,这可能与坐骨神经切断后DRG内谷氨酸介导的兴奋性毒性有关。     

PCR-DGGE技术分析染整废水微生物群落多样性

旨在揭示水解酸化-生物接触氧化工艺处理染整废水过程中的微生物多样性.取初级沉淀池,水解酸化池,生物接触氧化池和二沉池的活性污泥,通过细胞裂解直接提取基因组DNA,以细菌通用引物进行16S rRNA基因V3区域PCR扩增,将PCR产物进行变性梯度凝胶电泳,获得微生物群落的DNA特征指纹图谱,并对条带进行统计分析和切胶测序,进行了同源性分析并建立了系统发育树.研究表明,整个水处理过程中含有丰富的微生物群落,其中初级沉淀池、水解酸化池、二沉池和生物接触氧化池的污泥样品分别测出36条带、42条带、30条带和29条带.不同区段微生物群落间相似度最高达68％,最低达42.4％,说明群落间演替明显,不同工艺区段既存在共同的微生物种属也存在特异微生物种属.     

高效钾长石分解菌株的筛选、鉴定及解钾活性研究

目的 筛选高效的钾长石分解细菌,并进行初步鉴定和解钾活性测定.方法 采集湖南省桂东县钾长石开采区土壤,利用钾长石为唯一钾源的选择性培养基筛选分离解钾细菌,通过摇瓶释钾试验复筛高效解钾菌株;同时,利用ICP-OES测定解钾菌的释钾效率.采用形态特征观察、生理生化特性检测和基于16S rRNA基因序列的系统发育分析初步鉴定高效解钾菌株.结果 分离获得11株生长良好的钾长石分解细菌,其中菌株JKC1、JKC2、JKC5和JKC7的解钾能力较强,解钾率分别为11.00％、11.50％、12.70％和11.70％.经初步鉴定JKC1为Bacillus megaterium,JKC2为Bacillus aryabhattai,JKC5为Azotobacter chroococcum,JKC7为Microbacterium trichothecenolyticum.结论 菌株JKC1、JKC2、JKC5和JKC7是高效的钾长石分解菌,可作为微生物浸矿(钾长石)机制研究的候选菌株.     

长沙市2～12岁哮喘儿童睡眠紊乱研究

目的:对长沙市2～12岁非哮喘儿童及哮喘儿童睡眠状况进行调查,比较常见睡眠障碍在两组中的发生率区别.方法:于2006年6月至10月对长沙市五个区的小学及幼儿园采取整群随机抽样方法进行调查抽取2～12岁健康儿童3420例及湘雅二院儿童哮喘专科门诊随机抽取2～12岁符合哮喘诊断标准[6]的哮喘儿童248名进行问卷调查,由专业人员指导家长填写.结果:哮喘儿童睡眠障碍发生率58%,显著高于健康儿童组38%水平.哮喘儿童中,每周1～3次以上打鼾的32例(12.9%),喉头哽咽的5例(2%),呼吸暂停的3例(1.2%),辗转不安的36例(14.5%),用口呼吸30例(12.1%),多汗97例(39.1%),肢体抽动18例(7.3%),磨牙34例(13.7%),说梦话12例(4.8%),梦游2例(0.8%),夜间尿床11例(4.4%),觉醒憋醒8例(3.2%),夜间清醒6例(2.4%),入睡过早5例(2%),易惊醒10例(4%),尖叫哭喊6例(2.4%).其中,每周1～3次以上打鼾、辗转不安、用口呼吸、多汗、肢体抽动、觉醒憋醒、易惊醒七项存在显著性差异(P＜0.05).结论:哮喘儿童睡眠障碍发生率显著高于健康儿童,应加强对哮喘儿童睡眠障碍的干预.     

高羊茅和多年生黑麦草内生真菌的分子检测

根据GenBank上报道的内生真菌Neotyphodium coenophialum和N.lolii的Nc25基因序列,设计了2对特异性引物FM1/R1和F3/R652,建立了一套适合于从高羊茅和多年生黑麦草种子中检测内生真菌N.coenophialum和N.lolii的常规PCR和巢式PCR方法。     

乳酪蛋白源生物活性肽的研究进展

酪蛋白是生物活性肽的重要来源,可以通过体内的胃肠消化和食品加工过程中的酶解将其释放出来。乳酪蛋白源的生物活性肽的生物学意义、对人类健康的影响和其在新型功能性食品加工中的作用具有重要的研究价值。