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猕猴桃属植物果实营养成分的研究 总被引:9,自引:2,他引:7
本文报道猕猴桃属(Actinidia)35个种类的果实的主要营养成分含量,猕猴桃果实维生素C的含量范围在12.54~1404.52mg/100gF.W,可溶性固形物含量范围在5.0%~15.8%,总糖含量在0.93%~9.06%,总酸含量在0.29%~2.57%。果实最适宜的糖酸比为5~7,果实干物质17种氨基酸含量范围在1.794%~9.04%。文章还讨论了猕猴桃果实营养成分含量与开发利用价值的关系、果实的糖酸比与果实风味品质的关系、果肉汁液颜色与营养成分含量的关系等。 相似文献
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以果肉红色的‘红阳’猕猴桃、果肉黄色‘桂海4号’猕猴桃和果肉绿色的‘长果’猕猴桃的枝条为试材,用4种剂量的60Co-γ射线辐射处理,以未照射枝条为对照,采用随机区组设计进行田间嫁接。对嫁接成活率、植株生长量的调查分析。结果显示:在25~150Gy辐射剂量范围内,随辐射剂量的加大,对嫁接成活率及生长的抑制作用逐渐增强。不同品种的猕猴桃对辐射的敏感性差异较大。3个品种猕猴桃辐射半致死剂量分别为50.6Gy(红阳)、64.4Gy(桂海4号)、71.7Gy(长果猕猴桃)。试验结果可以为猕猴桃辐射育种适宜剂量的确定提供依据。 相似文献