水的营养与人体健康

1　水的重要作用水不仅有营养 ,而且它在人的生活中是非常重要的营养素。在 7大营养素中 ,水被国际营养学界列为首位。一个人 ,不给任何食物 ,只供饮水 ,最长能活 59天。相反 ,如果不供水 ,只给食物 (食物中的水被除掉 ) ,一般 5天即死 ,最长记录只活 17天。可见 ,水比任何营养物质都重要。由于地震等原因 ,人若被埋在地下时 ,只要想法能喝到一些水 ,就能维持较长的生命。为什么水在人的生活中那么重要呢 ?这是因为 :1)水是一切营养素和代谢废物的溶剂 ,体内没有充足的水分 ,一切营养物质 ,就不能被溶解吸收和利用 ,废物也不能被排出 ,生命…     

碱性羟胺、弱碱和乙酸水解奇异变形杆菌LPS抗原及其活性的影响

采用碱性羟胺、弱碱、乙酸水解奇异变形杆菌LPS抗原,研究不同方式对小鼠活性的影响。检测结果表明,与水解前对比三种方式均能降低LPS抗原内毒素含量,即从2 500×104EU/mL降低至(250~2.5)×104EU/mL;热源性检测表明对家兔体温几乎无影响;但免疫原性结果表明ED50 LPSED50 Acid-LPS+Al(OH)3ED50 Alkaline-LPS+Al(OH)ED350 HA-LPS+Al(OH),3毒性结果为LD50 HA-LPSLD50 Alkaline-LPSLD50 LPSLD50 Acid-LPS。因此,经过乙酸(体积分数2%)或0.1 mol/L弱碱(体积分数2%)水解,能够显著降低内毒素含量及热源性,并保持其生物活性,使之成为有效的候选疫苗组分,用于预防或治疗大面积烧伤及术前或术后感染。