食用菌贮藏保鲜研究

食用菌贮藏保鲜研究李惠民,贺军民食用菌味道鲜美,营养丰富,国内外需求量很大。但常由于保鲜技术不过关,致使其品质、色泽、风味在短时间内骤变,严重影响其商品价值,造成经济上的巨大损失。故研究食用菌的贮藏保鲜有着重要的意义。本文的目的就在于阐明食用菌变色腐...     

种子贮藏产物的累积及其影响因素

种子富含贮藏产物,是重要的营养来源之一,本文对种子发育过程中贮藏产物的累积及内外因素影响累积的研究进展作了概述。     

栽培牡丹的种子萌发和贮藏特性（简报）

栽培牡丹种子萌发生根前约有２个月的后熟期,去除种皮及各种化学或物理处理对其打破休眠,提高萌发率无明显效果,其上胚轴休眠只有在种子胚根长足３ｃｍ时,用１０ｍｇ／ＧＡ３处理１ｄ或在５℃条件下处理１￣２周才可以打破,否则没有效果。     

小麦种子贮藏蛋白的遗传学研究进展

AdvanceofGencticStudiesonSeedStoragcProteininWheatWangGang;JiJing;HuHan(InstituteofGenetics,AcadcmiaSinica,Beijing100101)小麦是世界上最重要的粮食作物之一．对其品质的研究具有十分重要的意义．多年来,人们一直在寻求改良小麦品质的途径,以满足不同食品加工对小麦各种品质的需求．但只是近10年里,对决定小麦品质位点的遗传及生物化学的研究才取得了突破性的进展（主要集中于英国、美国及澳大利亚）．本文将着重介绍目前国际上对小麦种子贮藏蛋白的遗传学及生物化学研究现状,至于如何将这些研究成果结合到育种工作…     

不同保鲜液对郁金香切花保鲜及其贮藏的影响

 本文研究了不同保鲜液及贮藏20-40天后对郁金香切花瓶插寿命的影响。结果表明：1. 保鲜液延长了切花的插瓶保鲜时间;2. 预处理提高了开花率及开花时间;3. 经一个月以上贮藏,开花率及插瓶保鲜时间明显下降;4. 不同品种的耐贮性能不同。     

切花保鲜原理和简便方法

切花是指可供插入瓶中进行水养或制成花篮、花环等花卉植物的花朵、花枝、枝叶、果实等器官的统称。切花保鲜主要是研究花枝、花朵的保鲜,延长切花的寿命,增加观赏价值。1切花的衰老与保鲜切花采取后生理代谢发生很大变化,衰老进程比留在母体快。常温下,一般只能保持3～5天的寿命。保鲜就是设法减缓衰老进程。1．且导致切花衰老的主要原因1．1．1体内水分平衡失调,导致切花凋萎维持细胞紧张度是切花保鲜的必要条件之一。细胞含有充足的水分,才能维持本身的紧张度和正常代谢,才能保持花的正常姿态和新鲜度,这就要求保鲜过程中,切花…     

采后芒果的后熟软化与贮藏淀粉变化之间的关系

研究了芒果后熟软化与贮藏淀粉变化之间的关系。结果表明,采后芒果淀粉的水解和消失,是使中果皮细胞失去支撑致使果实软化的重要原因之一。杀菌剂普克唑对芒果后熟软化和贮藏淀粉形态学的变化稍有延迟作用;２,４－Ｄ处理可以明显推迟后熟软化,减慢果实硬度的降低和淀粉的水解,而乙烯剂处理则能催熟芒果,显著加速硬度丧失和淀粉的水解及其含量的减少。     

降香黄檀次生韧皮部薄壁组织细胞液泡蛋白质的形成和积累的超微结构研究

热带豆科树木降香黄檀（Ｄａｌｂｅｒｇｉａｏｄｏｒｉｆｅｒａ）落叶时期末端小枝次生韧皮部薄壁组织细胞的中央液泡中有大量的贮藏蛋白质。用透射电镜技术研究了这些蛋白质的形成和积累。在这些细胞的周缘细胞质中有丰富的游离核糖体和许多粗糙内质网（ＲＥＲ）。在这些核糖体之间,总是分散着纤维状物质,有时还出现一些类似液泡蛋白质的结构。常常看到与ＲＥＲ相连的含有稀疏纤维状物质的小泡,以及含有类似液泡蛋白质的形状不规则的小泡和含有更多类似液泡蛋白质的光滑小泡。从连接ＲＥＲ的小泡到形状不规则小泡,再到光滑小泡,可能存在个体发生的连续性。通过内吞作用细胞质中的纤维状物质和核糖体以及其它结构被并入上述３种小泡。光滑小泡通常与中央液泡的膜融合而释放其内含物到液泡中。