小豆抗性淀粉含量及蒸煮后硬度分析

本文利用国内140个红小豆种质资源,探究其抗性淀粉含量与蒸煮后硬度的地域分布特征,分析蒸煮后硬度与营养指标的相关性,同时筛选抗性淀粉含量高与蒸煮后硬度低的种质资源,结果表明：140份红小豆抗性淀粉的平均含量为14.25 %,蒸煮后硬度的平均值为150.72 g。吉林地区红小豆抗性淀粉含量最高,为15.71 %;内蒙古地区红小豆蒸煮后硬度最低,为96.42 g。抗性淀粉与总淀粉之间呈极显著负相关;蒸煮后硬度与抗性淀粉之间呈显著正相关,但与总淀粉及蛋白质之间无显著相关。筛选出12份抗性淀粉含量>17.83 %的优异红小豆种质资源,可用于糖尿病人专用品种的选育及产品开发;9份蒸煮后硬度<76.48 g的优异红小豆种质资源可用于豆饭、豆粥产品的开发。     

征稿通知

<正>《中国科技纵横》杂志是由国家科技部主管、中国民营科技促进会主办的国内外公开发行的科技、经济类国家级期刊(国内统一刊号:CN 11-4650/N,国际标准刊号:ISSN1671-2064,邮发代号:82-326)。《中国科技纵横》杂志论文刊登范围涉及科技创新、工程技术、经济研究、理论探讨、财会审计、教育教学、医疗卫生、图书档案管理等领域的新技术、新理论。本刊所刊发的论文被万方数据库全文收录。具体征稿事宜说明如下:一、征文形式与要求(1)论文要求:论点新颖,论证充分,结论可靠;条理分明,行文简练,用字规范;篇幅以     

青藏高原国家公园群地域功能与结构研究

青藏高原国家公园群建设是促进青藏高原地区可持续发展的重要模式探索。解析地域功能、建构有序的空间组织模式是其关键科学基础。基于青藏高原科学考察研究队提出的国家公园群建设方案，从地域功能和空间结构上进行了探讨。研究认为青藏高原国家公园群具有生态保育功能、生活保障功能和游憩公益服务功能，并表现为空间异质性、时间变异性、多样复合性和相互依附性4种特性；在层级结构上可以划分为2个跨国国家公园、8个旗舰国家公园和11个一般国家公园，未来可再融入青藏高原其他不同层级的自然保护地；从"群"层面优化单体国家公园的功能定位和整体层面的有机组织，需要在类型结构、层级结构和空间结构上进行综合统筹，建构点域、线域、面域相结合的空间组织模式，形成联系紧密、发展稳定、演化有序的功能有机体，才能够深入推进青藏高原国家公园群建设、生态安全屏障建设和区域绿色发展的三位一体目标实现。     

菊芋全植株生产燃料乙醇的工艺探讨

<正>菊芋具有耐寒和耐旱等优点,可在非耕地种植,是重要的非粮能源植物,也是生物炼制研究的主要果糖基原料来源。利用菊芋的生物炼制生产生物燃料和生物基化学品具有广阔的发展前景。文章讨论了如何利用菊芋全植株的生物转化进行生物炼制,并重点对利用菊芋生产燃料乙醇的技术路线进行了论述。     

外科护理实训微格教学法探讨

微格教学法把每一完整的技能操作项目分解成许多可操作、易重复、可测量的具体目标、步骤进行训练和评价。用微格法进行外科实训教学,可有效的解决传统教学中的许多不足,充分调动学生的学习兴趣和学习积极性,教学质量显著提高。     

浅谈水产养殖对渔业水域环境的影响及防治对策

水产养殖是解决对江河海洋自然水产对人类需求供应不足的有效方法。因此,近几年来,随着人们对水产品需求的增加,我国水产养殖业发展迅速。但在满足人们的需求的同时,也带来了一系列的水域污染问题,因此,必须采取强有力的措施治理水域污染,减少水产养殖对水域环境的负影响。本文针对我国近年来水产养殖对渔业水域环境以及水质和底质的影响进行了分析和探讨,并提出了相应的对策。     

毒蛇咬伤诊疗纠纷的探讨

毒蛇咬伤具有发展迅速、病情危重、并发症多、处理棘手、预后难以预料等特点,如处理不及时或处理方法不当,往往造成不良后果,轻者致残,重者则危及生命。自20世纪90年代后,我国蛇伤防治过失责任赔偿事件显著增加,医患关系日趋紧张,患者投诉、控告、提出高额索赔等问题呈逐年增加[1]。近30年来,我们治疗毒蛇咬伤患者共3186例,现结合我国各地蛇伤治疗的经验和教训以及临床医疗的现实状况,就毒蛇咬伤诊治中的医疗纠纷提出我们的意见,旨在缓解医患矛盾,构建和谐的医疗环境,促进蛇伤防治事业的健康发展。     

微生物检验在控制医院感染中的探讨

医院出现感染,其主要原因为易感人群、传染源以及传播途径,对病患以及医护人员的身体健康造成影响,因此,对医院感染中微生物检验的作用进行研究分析,探讨其在对医院感染中的诊断监测、病原分析以及灭菌等方面具有重要的意义,开展微生物检验对于医院感染的控制十分必要。     

高校初任教师如何提高实验教学技能——基于《无机及分析化学实验》课

本文以普通高等院校无机及分析化学实验课为例,从教学内容、教学形式和考核方式这几方面论述了初任教师如何提高实验教学技能。     

自愿捐赠移植器官的知情同意权问题的探讨

自从人体器官移植技术开展以来，器官捐赠已经成为器官来源的最重要的途径和方式。随着该项技术的广泛开展，规范了器官捐赠行为，使器官捐赠者的自主权得到有效合法保护，捐赠者的知情权和同意权得到全面履行，从而提高捐赠者参与社会捐赠的积极性，以便解决器官需求紧缺状况。