保鲜剂对玫瑰切花几个衰老指标的影响

膜脂过氧化导致膜透性和ＭＤＡ含量增加是玫瑰切花衰老的原因之一。我们筛选的不含Ａｇ＾＋的保鲜剂可以延缓其衰老过程而起到保鲜作用。     

复合生物保鲜剂对松鼠葡萄球菌的抑菌性能及其作用机理研究

以冷藏带鱼中分离出的革兰氏阳性优势菌——松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri)为试验菌,研究复合生物保鲜剂(配比浓度为:壳聚糖10.0 g/L,溶菌酶0.3 g/L与茶多酚3.0 g/L)对松鼠葡萄球菌的抑菌效果与作用机理。通过牛津杯法确定复合保鲜剂对松鼠葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC),结合抑菌活力、细菌生长曲线、碱性磷酸酶(AKP)活性、细胞膜完整性、膜通透性与细菌超微结构观察等,综合评价不同浓度复合保鲜剂在不同处理时间内对松鼠葡萄球菌的作用效果。结果表明,复合保鲜剂对松鼠葡萄球菌的MIC与MBC分别为0.8与1.6 mg/mL,随着处理时间的延长,复合生物保鲜剂明显抑制松鼠葡萄球菌的生长,使菌体细胞外的AKP量增多,造成细菌菌体细胞壁通透性增大,细胞结构的完整性受到破坏,菌液电导率值显著升高,菌体电解质等内容物外泄,影响细胞内环境和细胞膜的稳定性,菌体皱缩变形,表面粗糙,细胞壁塌陷,细胞质外泄渗出,导致菌体死亡。     

切花保鲜法

切花是指从植株上剪下的带有茎叶的花枝，可用于瓶插或其它花饰和艺术插花。常见的切花品种有：菊花、香石竹、唐菖蒲和月季等。当鲜花从母体剪离后，在其生理上发生较大的变化，如蒸腾失水、营养亏缺以及细菌感染等，故极易使切花凋萎。首先切花采后的水分亏缺应是最主要的生理变化，一方面，切花自身进行正常的蒸腾作用，叶面蒸腾大于吸水速率。另一方面，空气进入切口，堵塞了导管；同时由于切口产生的分泌物，使细菌大量繁殖，也可引起导管的堵塞，这就严重影响了切花的吸水，造成切花体内水分失衡。其次，切花离开母体后，主要依靠其茎…     

SDP型猕猴桃保鲜剂研制及其应用研究

本文介绍,以菜油磷脂和其它天然产物为原料,研制出SDP型猕猴桃保鲜剂,应用于“海沃特”果实的保鲜贮藏。在产地简易通风库中,常温贮藏3～5月,好果率>70％,比对照多出好果8～18％,Vc含量高于对照9～37.3％,果实外观、口感、风味均正常,此外,初步探讨了保鲜机理,提出了天然营养性防腐保鲜的新概念。     

保鲜剂对夏季香石竹切花衰老的延缓作用

香石竹切花瓶插期间花瓣中ＳＯＤ和蛋白质在前期上升,然后比处理组提前３天呈下降趋势。采后花瓣中ＣＡＴ、可溶性总糖和蔗糖均为下降。经由蔗糖、８－羟基喹啉和植物生长调节剂或钴镍盐组成的保鲜剂能延缓切花花瓣中ＳＯＤ、ＣＡＴ活性的下降,阻碍蛋白质、可溶性总糖和蔗糖的降解速度,同时使切花的瓶插寿命延长、含水量增加。     

蜂胶在食品保鲜中的应用及机理

蜂胶是一种由蜜蜂分泌加工的具有多种生物活性成分的树脂状物质。它不仅具有抑菌、抑病毒、抗氧化的特性,而且有良好的成膜性,可以抑制有害微生物对食物的侵害及在食品表面形成保护膜,发挥保鲜剂的作用。本文综述了国内外应用蜂胶进行食品保鲜的研究现状,介绍了蜂胶作为食品保鲜剂的作用机理,同时展望了蜂胶在食品保鲜上应用的方向和前景。     

切花的保鲜技术简介

近几十年 ,花卉产业蓬勃发展 ,已成为世界上最具活力的产业之一 ,其中切花在现代花卉产业中占有重要的地位。随着人民生活水平的提高。切花已经进入人民的日常生活 ,切花的市场越来越大 ,已成为现代高效农业的支柱产业之一。花卉的观赏寿命 ,特别是切花的保鲜时间是直接影响到花卉经济价值的一个极其重要的品质特征。如何使花卉延迟衰老 ,延长保鲜期 ,一直是人们所关注的热点问题。随着切花产业的高速发展 ,切花的保鲜问题备受人们的重视。花卉的衰老是一个复杂的生理过程 ,它涉及到一系列的生理生化变化 ,包括乙烯的生物合成、色素、有机酸…     

不同制剂在月季切花保鲜中的效果研究

以月季为材料,通过各种微生物保鲜剂的保鲜,了解其保鲜效果,并观察衰老过程中微生物与植物材料自身的生理变化,以探讨衰老原因。     

黄果柑优系鲜果常温贮藏初探

本文报道黄果柑优系鲜果经特克多、2,4-D、托布津和SE保鲜剂四种药剂处理后在常温下的贮藏效果。结果表明,1000 ppm托布津+200 ppm2,4-D效果最好,贮藏115天,好果率达90%,果实新鲜饱满,味甜汁多;800倍特克多+200 ppm2,4-D效果次之,好果率为86%;SE保鲜剂和单一的特克多效果欠佳。     

天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景

食品防腐保鲜剂的应用,能够保证食品的营养,利于食品的长期保存,主要是由于食品在物理、生化等条件的作用下,其营养成分可能会流失,甚至会变质,但食品防腐保鲜剂是一种重要的添加剂,在食品加工与贮藏中进行应用,从而保证产品的无毒、无害与高效。本文将分析天然食品防腐保鲜剂发展的现状及前景,旨在促进天然食品防腐保鲜剂的持续发展,保证食品的安全。