酵母菌

一、“酵母”名称的来源在有文字记载的历史之前人类在日常生活中已得到酵母的益处,如在原始社会就有果汁的自然发酵和谷物浸汁的发酵,这就是今日葡萄酒和啤酒的最初发现。这些偶然的发现究竟什么时候开始才被人们有意识地加以利用,现在还不很清楚,但据估计在我国早在三、四千年前就开始利用发酵现象来为人们服务。从发掘出来的殷墟器皿中就有贮酒、饮酒的器具。甲骨     

维生素、氨基酸及重金属离子对北京棒状杆菌AS1.299产L-谷氨酸的影响

在实验室条件下,我们研究了维生素、氨基酸及重金属对北京棒状杆菌(Corynebacterium pekinense)AS 1.299产L-谷氨酸的影响。研究结果表明该菌为产谷氨酸较高的优良菌种。在摇瓶中谷氨酸产量一般可稳定在4.0%以上。1.该菌要求生物素作为必要的生长因子,而硫胺素能显著地促进其生长。为了积累大量的谷氨酸,同时要求上述两种维生素。前者最适浓度为2微克/升后者100-200微克/升已足够。并证明了组氨酸、胱氨、丝氨酸、苏氨酸、甘氨酸、羟脯氨酸、色氨酸、半胱氨酸、天门冬氨酸及酪     

北京棒状杆菌AS1.299的营养缺陷型变异株生产赖氨酸的研究*

北京棒状杆菌AS1.299(Corynebacterium pekinense AS1.299)经硫酸二乙酯处理,得到的8株产赖氨酸的营养缺陷型中,要求高丝亮氨酸的4株,要求苏氨酸的2株,要求亮氨酸的1株,同时要求苏氨酸和蛋氨酸的1株。产赖氨酸能力最高者为4株要求高丝氨酸的菌株,其次是要求亮氨酸的和一株要求苏氨酸的菌株,而另一株要求苏氨酸和同时要求苏氨酸及蛋氨酸的菌株仅产少量赖氨酸。我们选取了一株赖氨酸较高的,要求高丝氨酸的变异株AS1.563,进行了摇瓶发酵条件的研究,这一菌株在含糖10%     

读《齐民要术·序》

《齐民要术》是公元六世纪北魏农业科学家贾思勰继承了法家的思想,记载了我国古代和当时劳动人民丰富的生产经验,上升为比较系统的科学理论著作。该书的内容“起自耕农,终于醯醢,资生之业,靡不毕书。”从耕种操作超,到酿造酷、酱,凡一切与供给(农家)生活资料有关的方法,没有不完全写上的。从现代学科观点来看,它是以农业科学为主体,也包括了植物学、动物学、微生物学、遗传学等多种学科。其中有关微生物学的记载有卷     

从不同植物上来的几个烟草花叶病毒分离物的初步比较研究

试验比较了油菜花叶病15号分离物(YMV15),地黄退化病(DDV)分离物,毛白楊球状丛生(PV)的分离物以及烟草花叶病毒(TMVl)在寄主反应、体外抗性和血清学方面的异同。三个分离物和TMv-在心叶烟,普通烟等鉴定寄主有相似的反应,但是它们在另一些寄主上的反应又有显著的差别。例如,只有YMVt5能侵染油菜和白菜;YMV-s和DDV在菜豆上不就产生局部斑点,而TMV。和’PV却与TMv的大多数毒株一样有此反应。YMvB和DDv在卓前的接种叶上产生枯斑反应,而’rMVi和Pv且¨不表现病状。三个分离物都和TMvl一样极易通过机械接种传染而不能借桃蚜传染;井且具有相近TMV-的稀释限度(10一L一10“),但致死温度TMV-和Pv为92~(3及90℃,而YM’V15和DDV均为86qc。四个分离物的抗血清都有交互的血清沉淀反应。但YMVls与DDV之嗣的反应鞍强,TMVt与PV的反应亦较强。在交互吸收试验中证明YMVt,与DDV的抗血清中有较多的共同抗体,而TMvl与PV的抗血清中亦有较多的共同抗体。交互血清反应,寄主范围,体外抗性,传染方法,都指出它们是FMV的毒株。TMVl极接近于国外TMV的普通株,PV近似黄化奥古巴花叶毒株,YMVL15有些象Holmes的卓前株。作为TMV毒株的最大特点是它们来自与烟草相距极远的植物,因此探讨这些毒株的起源将是很有兴趣的。     

应用指示菌株测定鑽井时泥浆渗入岩心的深度

1．采用一株能够在原油及泥浆中存活的Serratia marcescens作为指示菌,测定泥浆污染岩心的深度。茌钻井过程中加入带指示菌的泥浆法,此把它套入取心筒中的方法有效。 2,细菌渗入岩心的深度决定于岩心的岩性、胶结度、裂隙度以及机械破坏的程度,而与取心深度无关。 3．有裂隙、破碎和松散的岩石不适于微生物学的分析和某些地质项目的分析。 4．对于完整的岩心而言,指示菌侵入岩心的深度波动在0.2—2.5厘米的范围内,除去岩心外层2.5—3.0厘米即可得到合乎要求的岩样。 5．叙述了钻井时采用少量带指示菌的泥浆测定泥浆污染岩心深度的方法。     

啤酒酵母同源多倍体系列的研究

用秋水仙碱诱导Saccharomyce$cerevisiae No．2．576获得以下结果： (1)用单孢分离及秋水仙碱溶液处理,获得一套同源多倍体系列,包括：单倍体、二倍休、三倍体、四倍体。 (2)经DNA测定,该同源多倍体系列的DNA平均含量分别为：(6．12 4-0．32),(11．4±o．46),(17．8±0.43)和(26．4±1.36)×10-11毫克。 (3)测量兹同源多倍体系列的釉胞体积分刖为：62．4,83．2,185和283立方微米。 (4)用秋水仙碱溶液处理过的这一套多倍体系列,仍具有原菌株的分类特征,而且细胞是单核的。     

酸煤矿水中氧化硫硫杆菌(Thiobacillus thiooxidans)的分离及其特征

1. 从河北唐山开搛煤矿和湖北香溪刘草坡煤矿的酸矿水中分离到二株参与矿水变酸的氧化硫硫杆菌(Thiobacillus thlooxidans Wak~maa et J0ffe)。该菌大小为0．6一1×0.5 微米,圆头,单个或成对,革兰氏鱼反应。严格好气,在含元素硫的无机基上发育。在一般细菌基上不生长。 2．藏菌以氧化元素硫取得能源。不能氧化硫代硫酸盐,低铁,硫化物和亚硫酸盐．也不能利用有机物如葡萄糖、酵母汁、蛋白膝、乳酸和醋酸盐为能源。 3．骸菌同化大气中二氧化碳为碳源。有机物除葡萄糖外,较高浓度的内膏、酵母汁、蛋白臁对菌的生长都有抑制作用。 4．在氮源上,加铵盐基上生长旺盛,强烈产酸,pH降到0．5左右。相反,加硝酸盐同于不加氮源对照,生长微弱,pH最多降到1.5左右。而且在生物量上,加敛盐的培养秸果 比加硝酸盐的高5一10倍,这表明只能利用铵态氮为氮源。在有机氮如尿素、天朗多素、蛋白臁存在下都发育。 5．在元素硫基上,开始菌量的增殖和酸的形成有平行的关系。当酸度提高到pH 1．5左右时,虽培养液仍保持高度混浊及一定的产酸能力,但活菌量开始迅速下降。用作接种物时最好pH达到达一点以前进行。 6．本菌发育的温度从15℃开始随着温度提高产酸速度加快,但超过35~(2就受到抑制,40℃几乎停止发育,55℃完垒抑制生长。最适温度为30—35℃菌一般在pI-I‘2．0—4．8范围内都能很好地发育,低于1．2或高于5．8,生长完垒抑制。其最适pl-I是2．5—3．3。     

油菜花叶病毒(YMV_(15))的大小、形状、结构及其蛋白亚基的化学特征

在前此的工作中我们对于国内分离的四种烟草花叶病毒(TMV)毒株进行了比较研究,结果发现油菜花叶病毒YMV_(15)的性质最为特殊。在物化性质方面,YMV_(15)的分子很容易聚集成束,等电点较高。在化学结构方面,它的氨基酸组成中有组氨酸和甲硫氨