发酵食品中氨基甲酸乙酯检测方法的研究进展

氨基甲酸乙酯广泛存在于发酵食品中,2007年被世界卫生组织癌症研究机构列为2A类致癌物。国内外研究者开发出了适用于不同样品条件和研究目的检测方法。分类介绍了近年来国内外文献报道的传统和快速检测氨基甲酸乙酯方法,包括色谱法、光谱法以及其他检测方法,对这些方法在发酵食品中的应用特点和检测效果进行综述,并对我国未来氨基甲酸乙酯检测技术的发展趋势进行展望。     

一个巨大的挑战

<正>由中国科学家发起的第三极环境计划覆盖15亿人口"如果没有一个正常运行的共享数据库,那么第三极环境计划可能就只停留在纸上","这将是一个巨大的挑战。"Gregory Greenwood(伯尔尼大学的山地研究计划主任)"如果没有通力合作以汇集‘第三极地区'的数据","就不可能全面了解环境变化的影响和反馈机制"。姚檀栋(中国科学院院士、TPE科学委员会联合主席)     

一株乙醇降解菌株的分离和鉴定

从湖北农田土壤中筛选得到一株ALDH活性较高的菌株,该菌株在含0．64％乙醇的培养基中生长较佳,且耐受0．9％的乙醛。经菌种形态学和生理生化特征,以及16S rRNA基因序列分析,鉴定该菌株为不动杆（Acinetobacter sp．）。该菌株在乙醇和乙醛解毒研究中有重要价值。     

植物应答逆境胁迫的蛋白质组学研究进展

逆境胁迫是制约植物生长发育、影响作物产量和质量的关键因子,揭示植物应答胁迫的分子机理一直是人们长期探索的重大课题.随着拟南芥、水稻等模式植物基因组测序的完成,植物基因组学的研究重点已经转变为功能基因组学研究,蛋白质组学是后基因组时代的新兴研究领域,它有助于人们从分子水平上了解植物耐受胁迫的机制.介绍了植物应答非生物胁迫,如盐胁迫、温度胁迫、干旱胁迫、营养胁迫和机械伤害等,以及生物胁迫,如病菌侵害的蛋白质组学最新研究进展,并探讨了利用蛋白质组学技术研究植物抗逆性方面的优势和前景.     

植物花色素代谢途径改变机理及应用

花色作为重要的观赏性状是育种工作者追求的目标.然而花色在生化和遗传上都极为复杂.很多植物呈现有限的花色范围,是因为缺乏必要的基因或者是由于酶对底物的特异性引起的.采用多种基因工程技术,例如,反义抑制、共抑制、RNAi、突变体的应用以及多基因共同导入等可以为人们提供崭新的思路和途径,改变植物花色素代谢方向,创造出自然界不存在的新花色.     

红栓菌多糖的分离纯化与分析

液体发酵得到的红栓菌菌丝经沸水抽提，胰匀浆处理和Ｓｅｖａｇｅ法除蛋白，ＤＥＡＥ Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ａ－２５与Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１５０柱层析，乙醇沉淀得到二种多糖组分。     

药用石斛属植物石斛碱研究进展

综述了石斛碱的药用功效、检测方法、含量分布规律以及合成途径等方面的研究进展，并针对存在的主要问题提出解决方案，为石斛碱的进一步开发利用提供研究思路。     

γδT17细胞活化机制的研究进展

IL-17是一种重要的促炎细胞因子，在炎症性疾病和自身免疫性疾病中发挥重要作用。研究发现，除Th17细胞外，γδT17细胞也是IL-17的重要来源。γδT17细胞参与多种免疫应答过程，与感染性疾病、自身免疫性疾病和肿瘤等疾病的发生发展密切相关，本文综述γδT17细胞活化机制的研究进展，探明γδT17细胞的分化和活化机制将为上述疾病的治疗提供新思路。