食用玫瑰的研究进展

玫瑰作为观赏植物和精油植物被广泛种植,但玫瑰花还是一种具有保健功能的花卉,营养丰富,具有很高的食用价值,在食品行业具有广阔前景。本文总结了前人对食用玫瑰的品种、营养价值和在食品中应用等方面的研究成果,并对食用玫瑰花的开发前景进行了展望,以期为食用玫瑰花的深入研究和新产品开发提供参考。     

玫瑰酱油研制报告初探

本文介绍了利用玫瑰废渣酿造酱油的实验。试验结果证明,用玫瑰花渣与其它原料混合可生产出味道鲜美,具有玫瑰风味的酱油。     

玫瑰精油芬芳的诱惑

玫瑰以美丽的色泽、诱人的香味被人们喜爱。玫瑰花香优雅、柔和、细腻,甜香若蜜、芬芳四溢,这得益于玫瑰花中含有的芬芳物质,这种芬芳物质被提取出来之后就是玫瑰精油。如果说玫瑰是花中的皇后,那么玫瑰精油就是皇后皇冠上璀璨夺目的宝石。玫瑰精油是世界上用途最广泛的香料之一,尤其是对肌肤的绝佳保养效果和对很多疾病卓越的疗效,使得玫瑰精油有“精油之后”之美称,成为鲜花油之冠。     

玫瑰花色苷分子稳定性及其生物活性研究进展

花色苷是天然的水溶性食用色素,具有抗氧化、调节血脂、抗衰老等方面的功能,有着巨大应用潜力。玫瑰为蔷薇科植物,是原产于中国的重要香料植物,也可以作为很好的药食同源食物。本文在总结花色苷化学结构及其分子稳定性的基础上,综述了近年来在玫瑰花色苷生理活性方面的研究进展,为进一步开展玫瑰花色苷研究和开发玫瑰花资源提供参考依据。     

玫瑰的栽培技术

一、前言玫瑰花提炼的玫瑰油,价值高,应用广泛,尤以香精、食用最为常用;玫瑰花又可供药用;成片栽植,又是园林观赏植物。玫瑰油的价格比黄金还贵,1公斤达2000元以上;提炼1公斤玫瑰油得用玫瑰花瓣300公斤相当于300万朵玫瑰花,或22.5市亩的种植量。国际上,以保加利亚种植玫瑰最多,每     

玫瑰花渣中黄酮类化合物的检测与提取纯化

玫瑰精油的提取会产生大量玫瑰花渣,对环境产生很大污染。同时,玫瑰花渣中含有大量黄酮类化合物,具有显著的药理作用。出于对玫瑰花渣资源开发利用之目的,本研究从工业化角度研究了玫瑰花渣中黄酮类化合物的检测方法及提取和纯化工艺。结果表明,与氯化铝显色法相比,硝酸铝显色法稳定可靠,更适于玫瑰花渣的黄酮含量测定。70%乙醇有利于从玫瑰花渣中提取黄酮类化合物,提取物中黄酮含量为14.60%,提取得率达2.63%。经AB-8大孔树脂纯化后,黄酮含量为53.23%,回收率达35.84%。本研究结果可为玫瑰花渣资源开发提供参考。     

GGR6~#生根粉在墨红食用玫瑰花育苗的应用研究

为解决食用玫瑰墨红不易扦插繁殖的问题,课题组于2010年在红塔区春和镇开展了GGR6#和萘乙酸钠生根粉在墨红食用玫瑰花育苗上的试验,扦插采用100mg/kg浸泡,苗木移栽用60mg/kg进行蘸浆处理、叶面喷施技术措施,极大地提高了玫瑰花成活率,平均成活率达88%以上。     

山东省平阴县的玫瑰

玫瑰花色香兼备,素为人所欣赏,紫红色的花艳丽悦目,浓郁持久的香气、恬静怡人。江南庭园多常栽种玫瑰作为芳香观赏植物。玫瑰花可从熏茶,称做玫瑰花茶,具有特殊的芳香气味,为国内外市场所欢迎。又可泡酒蒸制为玫瑰酒,为芬芳佳酿。用糖腌制成酱,供作糕饼糖食,调味着色香料,提高食品的质量。     

玫瑰干花的制作

玫瑰是花中皇后，拥有美丽的花姿和宜人的芳香。由于瓶插玫瑰品质容易下降，且寿命较短，从而不同程度地影响了玫瑰的商业化生产。开发玫瑰干花产品，可以促进玫瑰的产业化发展，提高经济效益。通常玫瑰干花的制作方法有以下三种：一、烘箱直接干燥法：将刚开放的玫瑰花材料置于５０—７０℃温箱中，干燥３—５天，待其充分干燥后即可取出。二、沙埋烘箱干燥法：将新鲜的玫瑰花材料埋入干燥的沙子中，再放入５０—７０℃温箱中，干燥４—５天。此方法应注意以下事项：１．沙子必须充分干燥，否则水分易引起材料的霉烂。２．埋花之前，需将花…     

玫瑰的前世今生:一个物种的传奇

<正>正名:我是玫瑰中国的传统玫瑰,又名徘徊花、玫瑰花,拉丁学名为Rosa rugosa,英文名为Rugosa rose或Japanese rose。玫瑰种下有野生原种和数十个栽培品种,我国栽培玫瑰的历史可上溯至唐代,欧洲自18世纪末开始引种。玫瑰的野生原种天然分布于我国吉林、辽宁、山东东部沿海的海滨沙滩、河口沙丘或砾石海岸山坡,在俄罗斯远东地区、日本、朝鲜半岛的相似生境也有分布,是典型的东亚—日本成分。玫瑰在亚洲、欧洲北部     

蓬勃发展的平阴玫瑰产业

正玫瑰是蔷薇科蔷薇属丛生灌木,是名贵的天然芳香植物,具有极高的经济和观赏价值。山东省平阴县是著名的"中国玫瑰之乡",是"一带一路"东方玫瑰的起点,种植玫瑰已有1300多年的历史。平阴玫瑰以瓣多瓣厚、花大色艳、香气浓郁纯正、含油量高誉满全球。随着人民生活水平的不断提高,玫瑰花产品作为高端消费品已进入千家万户,平阴玫瑰产业得到迅猛发展。     

云南食用玫瑰的矿质元素和氨基酸分析

对云南食用玫瑰中的矿质元素、氨基酸等进行了分析研究。结果表明,食用玫瑰比普通水果含有更丰富的营养物质,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据。     

温馨的摩洛哥玫瑰

金风瑟瑟,木叶知秋。时值秋末冬初,信步在摩洛哥古城马拉喀什,迎面飘来一阵阵浓郁的玫瑰花香。听当地朋友介绍,原来此期正是摩洛哥的时令观赏花卉——冬玫瑰大量应市,运往欧洲消费市场的时候。 “玫瑰当数哪国好,北非古国摩洛哥。”的确,当今摩洛哥驰名于世的,除了来自海洋中的两种物产:沙     

微生物资源：发掘、利用、展望与挑战

微生物资源是国家战略性生物资源,是支撑微生物学科发展与技术创新的重要基础。可直接开发为食品原料或用以酿造生产,也可作为服务农牧业生产菌剂产品或用于生产医疗药品和清洁能源,已经在工业、农业、食品、酿造、医药、能源及环境等领域得到广泛应用。近年来,随着生物技术及分子生物学等研究的发展,在微生物资源的分离、评价、保藏等方面都取得了较大进展。《微生物学通报》组织了本期“微生物资源：发掘、利用、展望与挑战”专栏,旨在展示微生物资源学领域的最新进展,加强微生物种质资源的发掘、利用,助力微生物资源学科和科技创新战略发展。     

补肾益气大麦茶

大麦是人类最早的栽培植物之一，具有多方面的用途。其籽粒既可供食用，也可用于酿造啤酒和威士忌，以及提取麦芽糖。秸秆可作家畜饲料。大麦籽粒具有重要的营养和药用价值。根据现代化学分析，它富含淀粉（７０％至８０％）、蛋白质、脂肪、维生素B和E，以及粘质。不仅营养丰富，而且有减少刺激的缓润作用。还有降血糖之效，适合于糖尿病人食用。大麦籽粒加水煮沸后再加入食糖和柠檬沏成的大麦茶，早在１９世纪便流行于欧洲，据称有补肾益气和缓解胃肠炎症的功效，特别适合于康复期病人饮用。另据国外报道，大麦芽富含生物碱诸如大麦芽碱…     

玫瑰茄红色素的研制与应用Ⅲ.三种金属离子的效应

以热带经济植物玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)的成熟花萼为原料提制而成的玫瑰茄红色素,是一种新的食用天然色素^{[3,10,11,18,19]}。我们已经简要报道过这种色素的提制工艺、理化性质、安全性和着色试验的研究结果^[2],尔后又详细报道了玫瑰茄红色素最优提取条件的选择^[4]和热效应试验^[5]。本文拟报道玫瑰茄红色素对三种金属离子的效应。     

也话蜗牛

《化石》1987年4期载郑文彬《侨乡华灯话蜗牛》一文,介绍了一些蜗牛的食用及药用经济价值。但不少重要方面尚未叙及,现作补充,以告读者。蜗牛是普通的统称,古书上称之为“仆累”、“附蠃”、“螺蠃”、“蠡蠃”、“蠡牛”、“负背蚰蜒”、“天螺”,按其形态和生活习性区别为“蚰蜒螺”和“蚰蜒”,也就是蜗牛和蛞蝓。蜗牛是古老的动物,不少种类还是活化石,其所属的软体动物门是无脊椎动物的一个大门类,世界上现生种约有115000种,其中化石种类约有35000余种。据推测,这类最早起源于距今5亿多年前的寒武纪,而许多软体动物类群在寒武纪末已大量出现。随着时间的推移,许多陆生贝类被完整地保存在各个时期地层中;第四纪地层中的陆生贝类与现生种几乎相同。据研究,我国黄土层中蜗牛化石,可区分出若干反映不同生物气候环境的蜗牛组合,按现生蜗牛的地理分布、栖     

《微生物学杂志》征稿简则

《微生物学杂志》属中国微生物学会主办的系列学术期刊之一,为中国科技论文统计源期刊、中国科技论文核心期刊、生物学核心期刊,先后被《化学文摘》（CA）、《英联邦农业文摘》（CAB）、《中国生物学文摘》、《中国核心期刊（遴选）数据库》、《万方数据-数字化期刊群上网期刊》、《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊全文数据库》等国内外重要检索刊物摘引和收录。主要刊载工业微生物学、农业微生物学、医学微生物学、兽医微生物学、食用茵学、生物工程学及各相关领域的学术论文。主要栏目有“研究报告”、“研究简报”、“进展与评述”、“实验与技术”、“开发与应用”、“专题译述”、“．论文摘要”、“技术讲座”、“测试方法”、“成果与产品信息”及“会议简讯”等。     

秦渭玫瑰精油研究

采用ISO9842和GB11538-89对在陕西渭南栽培的大马士革玫瑰“卡赞勒克”精油(工业化蒸馏法提取产品)进行了分析,结果表明,精油产品各项指标均符合ISO 9842和保加利亚БДС653标准要求。证明引种国际香型(纯甜型)玫瑰品种在陕西渭南栽培是成功的,所用精油提取工艺是合理的。     

美丽的误会 谁抢了玫瑰的名字？

对于玫瑰,人们有很多误解。“玫瑰”的本意是什么?玫瑰是“洋花”吗?当玫瑰遇到月季又如何?从玫瑰的历史讲起,还原一个你不知道的玫瑰。