植物中甜菜色素的研究进展

甜菜色素是一类主要存在于石竹目植物中的天然植物色素，分为甜菜红素和甜菜黄素。甜菜色素不仅具有吸引昆虫授粉的作用，还可以作为一种重要的渗透调节物质和非酶促抗氧化剂来帮助植物抵抗逆境，维持植物体内正常的生理活动。甜菜色素生物合成途径独特，具有重要的医疗保健价值，目前已被广泛用于食品、药物和化妆品中。本文结合国内外最新研究进展，从理化性质、合成途径、生物学功能和应用价值等方面对甜菜色素进行了介绍，重点阐述了甜菜色素和花青素的关系以及光照对甜菜色素生物合成的影响，以期为进一步深入了解甜菜色素和开发利用甜菜色素提供参考依据。     

枸杞子色素的研究

本文研究了枸杞子色素的种类及其对ｐＨ、光照和温度的稳定性。结果表明，枸杞子含有至少三种色素，光照和高温均可显著降低吸光度，ｐＨ＞１．１时色素稳定，ｐＨ≤１．１时变色。     

螺旋粉虱成虫的复眼形态及其内部结构

采用扫描电镜和组织切片法,观察了螺旋粉虱Aleurodicus dispersus Russell成虫复眼的形态及其显微结构。结果表明,螺旋粉虱复眼半球状,呈“∞”形分布于头部两侧,单个复眼约由253个小眼组成;各小眼面微凸,复眼中心区域小眼多为规则的六边形,密集排列似蜂窝状;近背区边缘小眼多为五边形或近圆形,小眼排列疏松,且少量相邻小眼的间距较大。雌、雄复眼小眼面积约为85μm2。单个小眼由角膜、晶体、网膜细胞及其特化产生的视杆和基细胞等几部分组成。晶体有四个晶锥细胞构成,晶体、视杆周围和色素细胞内均含有大量的色素颗粒。螺旋粉虱的复眼属于并置复眼。光、暗条件下,小眼的色素颗粒分布有所不同。光适应条件下,色素颗粒较均匀地分布于视杆上下两侧;暗适应状态下,色素颗粒则主要分布在视杆上侧和晶体下侧。而在相同的明、暗适应条件下,性别对色素颗粒的分布无显著影响。     

水栀子的形态学和组织学研究

本文应用扫描电镜等较先进的实验研究方法,对水栀子(大花栀子Gardeniajdsminoides Ellis. var. grandiflora Nakai. 的果实)进行了形态学和组织学研究。发现其侧膜向果腔延伸,并产生桔红色的、肉质分枝的假隔膜,其与种子相间排列并将种子包裹而交结成球状体,种皮石细胞五面增厚,细胞腔中填充色素块,薄壁细胞富含栀子索等,特征明显,为水栀子的鉴定提供了重要的科学依据。水栀子所含的色素和药用有效化学成分栀子甙较栀子高,对水栀子进一步的开发利用,向人们显示了可观的前景。     

光敏色素信号传导研究的一项重要结果

光敏色素（phytochrome）控制高等植物的许多分子、细胞及发育反应。尽管对光敏色素分子本身的认识已很深入，然而，其信号传导过程一直是植物发育生物学中悬而未决的问题。不久前，用单细胞测定法鉴定了参与光敏色素信号传导的几种中间体。本文就此进展简要综述。     

三色视觉进化探秘

生命体对于颜色的感觉来源于视网膜中不同视觉色素细胞的相对激活程度。除了对短波敏感（蓝）的视觉色素之外，一般的哺乳动物只拥有一种长波敏感（绿）的色素。因此，像小鼠那样的动物只能区分蓝色和绿色。在大约三到四千万年以前，灵长类祖先的视觉色素基因发生了一次复制，衍生出了人类赖以识别红色的色素基因。对于人们今天独特的三色视觉来说，新基因的产生自然是至关重要的一步，然而一种能力的产生其实远非一个基因的突变那么简单。     

用干叶粉提取叶绿体中的色素

方法：用新鲜的菠菜叶（或刺槐叶、卤地菊叶等）放入40～50C的烘箱中烘干，粉碎后取1，sg干粉放入烧杯中，加90％的酒精Zml，并搅动几下，待10min后进行过滤，即可得色素滤液。优点：色素滤液的浓度高，层析出的色素带颜色深，分离效果明显。用干叶粉提取叶绿体中的色素@李翔腾$山东省安丘市第一中学!山东，262100     

葡萄皮色素的应用条件探索

本文研究了葡萄皮色素的溶解性以及抗坏血酸、苯甲酸钠、蔗糖、金属离子．空气、阳光、ｐＨ、温度等因素对该色素的色调和色度的影响．结果表明，该色素在极性溶剂中书良好的溶解性，它广泛适用于抗坏血酸浓度不很高、货架期一般较短的（弱）酸性食品中．而且它对巴氏消毒和高温短时间的热处理是稳定的，但其应用体系不能使用铁质的包装材料．     

黑米花色素苷类色素研究现状及展望

目前国内对黑米米皮色素研究主要集中在黑米色素的存在部位及构成、黑米色素的化学性质、黑米色素的稳定性上。本文对构成黑米颜色的色素物质、花色素苷类物质的生物合成及相关研究近况进行了介绍 ,并对今后黑米花色素苷类色素研究提出了一些看法     

中山市家口红心鸡蛋色素物质的提取研究

探讨了中山市三乡镇特产家口红心鸡蛋中色素物质的提取。结果表明，三乡特产家口红心鸡蛋色素物质呈现类胡萝卜素的特征色谱，故其色素中主要成分为类胡萝卜素物质。利用正交试验结合分析与成本，以冻干天然红心鸡蛋蛋黄为原料的提取最优条件为：以石油醚：丙酮=1：2为提取溶剂，温度室温，每次提取时间60min，提取3次，料液比为1：6，可以获得最佳提取效果。     

南五台蝎蛉成虫复眼的超微结构

采用扫描电镜和组织切片法,观察南五台蝎蛉Panorpa nanwutaina Chou成虫复眼的超微结构。南五台蝎蛉复眼近半椭球形,包括1500～1600个小眼。小眼表面光滑,由角膜、晶体、2个初级和12个次级色素细胞、视杆、以及基膜组成。角膜为多层片状纤维结构;晶体含有4个晶锥细胞;视杆由若干个视网膜细胞组成。晶体、视杆周围、和色素细胞内含有大量的色素颗粒,基膜两侧也有色素颗粒分布。南五台蝎蛉的复眼属于并列像眼。与普通蝎蛉P.communis L.小眼的次级色素细胞数目不同。讨论了南五台蝎蛉角膜的功能以及感觉毛和次级色素细胞在分类中的作用。     

脓青素促进叶绿体中细胞色素b－559的光还原

当脓青素存在时，可以观察到菠菜叶绿体中光诱导的５５９ｎｍ吸收增加。此反应可以被光（波长６５０ｎｍ）诱导，但远红光（波长７２０ｎｍ）则无作用．光暗差示光谱表明被还原的物质为细胞色素ｂ－５５９。脓青素的作用在１μｍｏｌ／Ｌ接近饱和．并且其作用与跨膜质子梯度无关．脓青素所促进的细胞色素ｂ－５５９光还原被抑制剂ＤＣＭＵ和ＤＢＭＩＢ所抑制，但在氰化钾处理过的叶绿体中，脓青素依然促进细胞色素ｂ－５５９的光还原．在ＣＣＣＰ处理的叶绿体中，可以看到低光强红光诱导的细胞色素ｂ－５５９氧化。脓青素可以逆转ＣＣＣＰ的作用；促进细胞色素ｂ－５５９在高光强或低光强下都为红光还原。我们推测脓青素通过质子化作用，影响了细胞色素ｂ－５５９的光氧化还原反应．     

微生物产色素机制及其生物活性

近年来,随着人工合成色素的大量使用引起一系列环境和健康问题,增加了人们对安全、无毒天然色素的需求.天然色素主要来源于植物和微生物,由于植物生长周期较长使植物源色素在大规模应用中受限.与植物源天然色素相比,微生物源色素易于大规模快速培养,具有更广阔的应用前景.本文系统总结了不同微生物源色素产生机制,及其在抗菌、抗氧化及抗...     

喷粉洁牙和外漂白法在外源性染色牙面上的应用

本实验借用Sharif的方法,用我国常见的、汤色较重的祁门红茶作色素原,与洗必泰液交替浸泡人类离体上切牙,建立牙齿外源性染色模型。选用气流喷砂法和过氧化氢凝胶外漂白法去色后拍摄数码照片,通过计算机对外源性染色牙处理前、后白色度值变化的分析,比较它们的去色效果;并用扫描电镜观察两种方法对牙面的损伤情况。     

叶绿体中色素分离方法的改进

提取高等植物叶绿体中的色素，可以用圆形滤纸层板法。此方法与滤纸条层析法原理相似，但更简便易操作。其方法是：取一预先干燥过的圆形定性滤纸，用毛细吸管吸取少量色素滤液（色素滤液的制取与课本同），滴在其中央，待滤液风干后，再重复２～３次。然后对着滤液点处，用滴管慢慢滴加层析液，几分钟后，滤纸上就会出现４条环形色素带，从里到外依次为：黄绿色（叶绿素ｂ）、蓝绿色（叶绿素ａ）、黄色（叶黄素）、橙黄色（胡萝卜素）。叶绿体中色素分离方法的改进@霍文高$东明县第一中学!山东东明274500     

天然色素加工新进展及发展对策研究

综述了天然色素加工最新进展,提出天然色素加工存在着加工工艺落后、加工设备简单、加工过程不规范等问题,并从天然色素加工理念、加工工艺、加工设备和开发新型天然色素等方面探讨了提升我国天然色素加工水平的对策。     

紫细菌光合色素指纹图谱的建立与色素分析

【目的】探索快速高效的色素样品制备方法;为建立紫细菌全色素TLC和HPLC标准指纹图谱和数据库提供研究方法和思路;为色素代谢与调控等研究提供快速的色素分析方法。【方法】选择沼泽红假单胞菌(Rhodopesudomonas palustris CQV97)为材料,采用改良丙酮甲醇提取法、TLC重复展层法、图像灰度分析法、吸收光谱法、HPLC和MS法进行色素分析。【结果】甲醇或丙酮可选择性地提取样品的细菌叶绿素和类胡萝卜素,通过对丙酮甲醇法的改良,使色素提取总量提高了13.5%。建立了CQV97菌株全色素的TLC和HPLC指纹图谱,二者均含有11种色素组分。图像灰度分析法估算了TLC指纹图谱各色素组分的表观相对含量。以TLC图谱的各色素组分为外标物,明确了HPLC图谱中各色素组分的保留时间(Rt)与TLC图谱中各色素组分的迁移率(Rf)之间的对应关系。结合色素代谢途径、光谱分析和MS,定性分析了指纹图谱中11种色素组分。TLC或HPLC分析结果表明,理论样品与对照样品色素组分和含量一致,而实际样品与对照样品色素组分一致,但含量不同,重复测定3次,样品中色素相对含量的RSD均小于5%。【结论】改良的丙酮甲醇法可以快速高效地提取光合细菌的色素。采用TLC重复展层法和HPLC法建立的全色素指纹图谱色素组成一致,重复稳定性好,各具特色。TLC和HPLC两种指纹图谱分析方法均能进行光合色素的快速分析,适合于紫细菌色素合成途径中主要积累色素的组分和含量变化规律研究。     

异色瓢虫显现变种复眼的形态、显微结构及其光暗条件下的适应性变化

复眼是昆虫的主要视觉器官,对于其寻找食物、配偶、栖息场所以及学习记忆等活动具有重要作用。本研究采用扫描电镜和石蜡切片技术对异色瓢虫显现变种Harmonia axyridis ab. conspicua复眼的外部形态和内部显微结构进行了观察。结果发现：(1)复眼近椭圆形,位于头部两侧,触角窝处有缺刻,小眼表面光滑平坦,无角膜乳突结构。其雌、雄成虫复眼的小眼数分别约为705和691;(2)复眼中心区域小眼呈六边形,排列紧密,边缘区域的小眼为不规则的四边形或五边形; (3)每个小眼由角膜、晶锥、8个小网膜细胞、视杆、基膜以及色素细胞组成。晶锥由4个晶锥细胞构成,8个小网膜细胞中6个位于边缘、2个位于中央;(4)暗条件下复眼显微结构存在明显差异：光适应条件下,色素颗粒主要分布在晶锥和视杆交界处的周围,周围视杆呈环形,内、外两侧均被色素颗粒包围;暗适应条件下,色素颗粒发生纵向移动,均匀地分布在晶锥和视杆的周围,周围视杆发生扭曲呈不规则的多角形,仅外侧有色素颗粒分布。结果表明,异色瓢虫显现变种的复眼属于并列复眼,可通过色素颗粒的纵向移动以及周围视杆扭曲变形等机制来适应外界明暗环境的变化。     

大草蛉成虫复眼的外部形态及其显微结构

用扫描电镜和光学显微镜观察了大草蛉Chrysopa pallens Ramber成虫复眼的外部形态及明、暗适应和性别对其显微结构的影响。结果发现：（1）其复眼呈半球形,位于头部两侧,略成“八”字形排列,单个复眼约由3 600个小眼组成,最前和最后小眼之间的夹角约为180°,最上和最下小眼之间的夹角约200°;（2）小眼主要由角膜、晶锥和6～8个小网膜细胞、基膜组成,外围环绕有2个初级虹膜色素细胞和6个次级虹膜色素细胞,基膜处有色素颗粒分布;（3）暗适应时,晶锥开裂程度较大,远端5～7个网膜细胞核向远端移动,与晶锥近端相接或接近,次级虹膜色素颗粒亦向远端移动包围晶锥;明适应时,晶锥开裂程度小或闭合,远端网膜细胞核向近端移动,透明带显现,大部分次级虹膜色素颗粒亦向近端移动分布在小网膜细胞柱周围,包被透明带;（4）在相同的明、暗适应下,雌、雄成虫复眼的显微结构无明显差异。结果表明大草蛉复眼为透明带明显的重叠象眼,其小眼不但具有次级虹膜色素颗粒纵向移动的常规调光机制,还存在晶锥开闭、远端网膜细胞核移动和基膜色素颗粒纵向扩散的调光新机制。     

脱血红素细胞色素C自发折叠的进一步验证

用胰蛋白酶水解结构聚丙烯酰胺凝胶电泳以及纳秒内源荧光衰减谱分析对鸡心脱血红素细胞色素Ｃ在透析复性过程的自发折叠现象作进一步确定，结果显示随着透析复性时间的增加，鸡心脱血红素细胞色素Ｃ对胰蛋白酶的水解敏感性逐渐下降，内源荧光寿命值增大，与此对应的马心脱血红素细胞色素Ｃ没有发生变化。