植物文化——中国民俗节日的灵魂

中国是个节日大国,在民俗的岁时节令中,很多重要节日以阳数月、日重日作节令并以农历计算,如正月一日春节、三月三日上已节、五月五日端午节、七月七日乞巧节、九月九日重阳节等,除此之外还有人日（正月七日）、元宵节（正月十五）、浴佛节（四月八日）、寒食节、中元节（七月十五）、中秋节（八月十五）、腊八节（十二月八日）等重要节日。农历的二十四节气的每一个节气也都作为节日,都有相关的民俗活动,重要的如立春日、立夏日、清明节、冬至节。     

猪蹄里的神奇——胶原蛋白

<正>猪蹄又称蹄花、猪脚、猪手,因其营养丰富,价廉物美,味美汤鲜,不肥腻,口感好而倍受人们的喜爱。据《随息居饮食谱》记载:猪脚能"填精益肾而健腰脚,滋胃液以润     

古往今来的构树饲料

正构树饲料在古籍中的记载在我国采摘构树叶片作为饲料有着悠久的历史,早在南宋时期就有记载,《农书》畜养篇中记载构叶养牛的方法:"宜预收豆、楮之叶,与黄落之桑,春碎而贮积之。天寒即以米泔和剉草、糠麸以饲之。"其中楮之叶指的就是构树叶片。这说明在宋朝百姓就有收集构树叶片,将其与剉草、糠麸混合用作冬季饲料的习惯。清代《农桑经》《三农纪》及《齐民四术》等书中也都有记载将构树叶片捣碎与麦麸、豆饼、稻糠、棉籽饼拌合,用以喂牛。《三农纪》还记载了使用构树叶片饲喂家猪的方法:"采褚、榆、梓叶煮豢。"这说     

“火鸡”辨

《辞源》(修订本),“火鸡”条:“七面鸟的别称。即吐绶鸡,也称火鸡。明马欢《瀛涯胜览·旧港国》:‘又出一等火鸡,大如仙鹤,……好吃麸炭,遂名火鸡。’”这一条内前面讲的火鸡与后面讲的火鸡不是一种动物,而是同名异物。现在讲的‘火鸡’(Meleagris gallopavo)在动物学上叫‘吐绶鸡’,又叫‘七面鸟’,属吐绶鸡科,是原产于北美洲的一种野生禽类。最早在墨西哥被家养驯化,十六世纪西班牙人将其引进     

白族的贺瓜菜活动及吃“平安”

在白族的传统节日当中，不但人有节日，连蔬菜、瓜果都有节日。居住在云南滇西北山区白族的贺瓜菜活动及吃“平安”，堪称是人与自然同乐的节日。在白族人的心目中，蔬菜、瓜果也像人一样，各有自己的生日。每逢一种植物的生日，人们就要举办歌舞活动庆贺，称之贺生日节；同时，要用那种植物配药吃，称吃“平安”──通过吃此种“药物”达到防病治病、吉祥平安之意。正月初六，是麦朗菜(一种野生草本植物)的生日。是日，姑娘、大嫂们背筐提篮，欢歌采摘野菜。若采到七桠枝的麦朗菜，称之请到了“菜魂”。众人便将摘到“菜魂”者围在中间…     

早期文献中所载灵芝之考证

中国是世界上最早认知和利用灵芝的国家。中国的古籍中也存有大量与"灵芝"相关的记载。但是现代生物学意义上的灵芝究竟何时出现在我国的历史文献中,一直众说纷纭。通过对"芝""灵芝""芝草"等字词进行深入剖析,以及对与"灵芝"相关的中国古代和现代文献进行研究,认为诸如"灵芝记载起源于《山海经·中次七经》、《孔子家语·六本》、《礼记·内则》、《列子·汤问》、《楚辞·山鬼》、《论衡·初禀篇》、《抱朴子》及《道藏》"等起源学说均值得商榷,并确认西汉末年东汉初年的药物学著作《神农本草经》才是记载现代生物学意义上的灵芝的最早文献,其中所记载的赤芝便是现在所言之灵芝。     

人类对脑认知的历程——从自然哲学理论时期说起

正自然哲学理论时期:心与脑,谁是生命的主宰我国古代长久以来认为"心之官则思"。《皇帝内经》中专论脑的内容不多,虽有"精明""神明"与"脑髓"相关的论述,但主导的体系是把心作为思维的器官。《灵枢·邪客篇》中明确记载:"心者,五脏六腑之大主也,精神之所舍也。"《素问·灵兰秘典论》也记载:"心者,君主之官也,神明出焉。"古希腊人也曾认为心理活动是心之功能,古希腊哲学家恩培多克勒认为,思想过程主要     

树流血与乳生实

众所周知,植物是没有血液的,但当古人向一些“神树”施以刀斧时,面对着如血一样从伤口涌出的汁液,也会产生血腥的恐惧和悲伤。在晋代人干宝编纂的《搜神记》中,就记载了一则“树流血”的神奇故事:东汉建安二十五年正月,曹操要在洛阳建造殿宇,下令砍伐濯龙园中的树木。但刀斧所及,这些汉代名园中的古树从伤口处流出了鲜血。无独有偶,在北魏杨衒之的名著《洛阳伽蓝记》中,也有关于树流     

思维跳跳糖

<正>糖兄:"或许你不知道哦,在美国,每年的3月1日是一个很有趣儿的节日,这个节日的主角就是--猪!"糖妹:"在这个节日里有什么新鲜事儿发生呢?让我们带你一起去看看吧!"     

陈皮话古今

<正>关于陈皮的记载最早的史料是《神农本草经》,其中提到"橘柚,味辛温……一名橘皮",此处的"橘柚"应是指芸香科植物橘的果皮。而"陈皮"两字首见于《本草害利》,"广东新会皮为胜,陈久者良,故名陈皮。福建产者名建皮,力薄。浙江衢州出者名衢皮,更次矣",此时陈皮常以产出地点命名。在《中医药大辞典》中,张寿颐也是如此记道:"新会皮,橘皮也,以陈年者     

蚯蚓的营养成分

蚯蚓中含有丰富的蛋白质和氨基酸,是动物蛋白质营养成分来源之一。吉林省生物研究所对四种常见蚯蚓的营养成分做了测定,结果如下: 四种蚯蚓蛋白质含量占干物质的百分比是:红色爱胜蚓67.71%;赤子爱胜蚓64.61%;背暗异唇蚓57.96%;日本赤子爱胜蚓61.37%。四种蚯蚓中含有丰富的氨基酸,高达18种,氨基酸总量占干物质的百分比分别为:红色爱胜蚓58.08%;赤子爱胜蚓60.94%;背暗异唇蚓64.93%;日本赤子爱胜蚓64.33%。蚯蚓中含有人和动物体内不能合成的必需氨基酸。以动物10种必需氨基酸计,在四种蚯蚓中,必需氨基酸占氨基酸干物质总量的百分比(100克干样品含氨基酸克数)依次为:27.36%;28.48%;22.9%;     

清泠秋水 有绿芰红菱

<正>杜牧写过"红芰",秦观写过"红菱"。"芰"名初出战国时代,取义菱的植物形态"其叶支散",楚语"屈到嗜芰",意思是楚臣屈到喜欢吃菱角,说明那个时候菱叫"芰"。"菱"名初出魏晋南北朝《名医别录》:"芰实。一名菱。"故芰为菱的古称,《酉阳杂俎》记载:"今人但言菱     

吉林省的药用动物

药用动物在我国有着悠久的历史。做药用的动物种类繁多,早在《神农本草经》中就载有动物药65种。李时珍在他的《本草纲目》中则增至461种。中华人民共和国药典1963年版记载常用中药材446种,其中动物药50种,占十分之一强。至于目前医药界及民间实际应用的动物药,则远远超过药典记载的数目。 迄今药用动物很少有进行调查研究,为了更好     

2020庚子年吃啥最健康——中医食疗的基本知识系列之一

正常言道,"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌",吃是人们生存的基础。中国人的饮食及烹调技术享誉世界,几乎无人不承认中国美食在世界美食界的地位,而随着我国民众生活水平的提高,如何吃得好、吃得健康等也成为人们迫切关注的问题。自古"药食同源"就深入民心,据《吕氏春秋·本味篇》记载,殷商王朝的伊尹就用"阳朴之姜,招摇之桂"等原材料制作菜肴,治好了     

趣说鱼崇拜

<正>鱼——生育繁衍的崇拜偶像《尸子》中记载:"遂人之世,天下多水,故教民以渔。"其原因是鱼的繁殖快,非陆地上一般动物所能比的。在远古年代人丁稀少,鱼是先民取之不尽、食之不竭的天然佳品。在以"鱼"构成的汉字中有个"媾"字,媾为婚媾,或指男女交媾。在殷商时代,金文中的"媾"字是根据两鱼相交的状态来造字的。"媾"字用鱼构成直观的形象,寓含     

《想象的力量——透过黑猩猩看人类》

正《想象的力量——透过黑猩猩看人类》作者松泽哲郎曾任国际灵长类学会主席。在书中,作者探究了人类的特性,即"我是谁"这个永恒的哲学命题。作者通过长达近40年的深入研究,以观察和实验成果为依据,揭示黑猩猩社会性互动及四肢协调的特点,对"直立行走造就人类"提出质疑,另外提出新假设,进一步完善"人何以为人"的理论;本书细致评述黑猩猩的工具使用学习,还有对数字和颜色的认     

雷文化

<正>关于雷州名字的起源,一般人都会不假思索地认为,雷州是因为多雷而得名,其实这个说法是缺乏史料依据的。翻阅雷州史籍,看到的满是干旱的记载,以及世代祭雷祈雨的记载,却没有雷暴灾害的记载。《雷州府志》录有雷州古谚"雷打秋有作无收,秋打雷稻籽累累",其注解说是雷州人祈盼多雷雨,"秋打雷稻籽累累"意为"秋后多雷乃祯祥之兆"。此谚至今仍在雷州半岛乡村中流传。关于我国雷区的分布,气象学家林之光在其专著《中国气候及其极值》中有全面的阐述,认为我国的多雷地区首推云南、海南,其次为     

我国宋朝陆游记载的短指畸形家系

宋朝爱国诗人陆游(1125—1210)在其《老学庵笔记·卷七》中,记载了一个短指畸形家系: “曾子宣丞相家男女手指皆少指端一节,外甥亦或然。或云襄阳魏道辅家世指少一节,道辅之姊嫁子宣,故子孙肖其外氏”。     

我国陨石琐谈

陨石,又称石陨星,是落至地面的陨星残体。有的陨石由铁、镍金属组成,称铁陨石。有的几乎全由各种硅酸盐组成,称石陨石。有的是由铁、镍金属与各种硅酸盐矿物混合而成,为石铁陨石。历史记载我国古代文献中曾多次记载了陨石光临地球的现象。《竹书纪年统笺》中有公元前2133年的陨石雨的记载:“帝禹夏氏8年,两金夏邑”。《竹书纪年》又记:“夏帝癸十五年,夜中星陨如雨,”这次陨石雨是公元前1580年的事。《春秋左传》中记载了公元前644年(鲁僖公十六年,正月十五在宋地方落下了五块陨石。宋代,沈括在《梦溪笔谈》中曾详细记述了公元1064年在江苏宜兴县发生的一次铁陨石落地现象。书中记道:“治平元年,常州曰禺时(今常州市上午九至十一时),天有大声如雷,乃一大星几如月,见于东南。少时而又震一声,移着西南,又一震而坠在宜兴县民许氏园中,远近皆见,火光赫然照天,许氏藩篱皆为所焚。是时火熄,视地中只有一窍如杯大,极深。下视之,星     

正月初一饮屠苏

在中国民俗的岁时节令中,常选择一月一日、三月三日、五月五日、七月七日、九月九日这样月数与日数相同的重时做节令。而在每个节日中,人们又往往有运用不同的植物,表达特定的目的和愿望的习俗,形成了独特的植物文化现象。正月初一饮屠苏酒,便是其中之一。