叶黄素的抗癌作用及其研究现状

叶黄素是自然界广泛存在的类胡萝卜素,可以提高人体的免疫能力,也是一种抗氧化剂,对老年视黄斑退行性变化有很好的预防作用,但更重要的是研究表明,叶黄素对一些类型的癌症具有预防效果。本综述了近年来有关叶黄素预防癌症作用的流行病学调查、分析,以及与癌症关系的实验研究及作用机制等方面的研究进展。     

蓝莓的成分与保健功能的研究进展

越橘属蓝莓含有花青苷（花青素或酚配基,与糖的结合体）。紫檀芪、鞣花酸、超氧化物歧化酶、熊果酸、酚酸及不同维生素等生物活性成分。很早就报道蓝莓所含花青苷可加速视紫素的再生而有益于视力及眼部健康。近年的研究显示蓝莓具有抗氧化作用,预防癌症、降血脂、降胆固醇、增强记忆、抗衰老、增强人体免疫、保护视力、抗糖尿病等保健功能。因此蓝莓被认为是最有营养的食物之一。     

微生物制药研究新进展

一微生物生产维生素类药物维生素是六大生命要素之一,为整个生命活动所必需。卜胡萝卜素是强力抗氧化剂,有抑制癌细胞增殖和提高机体免疫力等作用。它还是VA的前体,食用有益于视力保健,有抗“三C”保健功能之称,即所谓抗癌、抗心血管疾病和抗白内障。VC和VE均系抗氧化剂,前者可阻止、破坏自由基形成,还具有激活免疫系统细胞的活力,刺激机体产生干扰素以抵御外来侵染因子。至于VE可产生抗体,增强机体免疫力。对卜胡萝卜素功能具保护作用,使之免遭破坏。常服用VE有益于抗衰老和防治前列腺癌及痴呆症等。上述这“三素”均有协同…     

枸杞养肝明目功效研究进展

枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效,而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的功效。本文对鲜果与干果枸杞主要活性成分含量及功效进行了对比,综述了枸杞在养肝和明目方面的最新研究进展,为开发枸杞的保健和医疗价值提供科学依据。     

黑蒜,异军突起的新兴食品

<正>最近很流行黑色食品,刚走了竹炭食品,又来了一个发酵黑蒜。商家宣传五花八门,但无非都是"增强人体免疫力,恢复人体疲劳,降血糖,降血压,降血脂,预防癌症等",发酵黑蒜真有如此的保健功效吗?难道又是商家宣传的一个噱头吗?但无非都是增强人体消费者对自身健康的重视及猎奇心理让黑色食品成为一种流行时尚,众多消费者     

叶酸在人体内作用的研究进展

叶酸Floic Acid是维生素B族中的一种,也是人体不可缺少的维生素,但人体不能合成,需由食物中获取。研究表明,叶酸缺乏可导致畸形儿出生、儿童肾衰、癌症、心血管疾病、老年性痴呆等疾病的发病率增高,补充叶酸除能有效减少上述疾病外,还有提高男性生育率,增强记忆力,预防硝酸甘油耐药性等效用。开发叶酸产品的前景看好。     

一些重要维生素的发现

食物中含有的糖类、蛋白质、脂肪以及矿物质等,都是人体所必需的营养素,然而在人们的生活中,仅仅满足了这些营养素,还是不能维持正常的生活,甚至还会产生某种疾病。维生素也是人体所必需的物质,虽然所需的量不多,但却不可缺少。人类存在许多疾病,其致病的原因是多种多样的,有些病是由细菌、病毒以及微生物和动物致病,有的病如脚气病、坏血病等则是由于缺乏某些维生素所引起。人们发现缺乏维生素     

营养素补充剂精准化应用技术展望

近年来,随着收入水平提升,居民保健意识逐渐增强,营养素补充剂受到更加广泛的关注。我国因维生素、矿物质等人体必需微量营养素缺乏造成的“隐性饥饿”问题凸显,营养素补充剂未来市场潜力巨大。本研究对营养素补充剂精准化应用技术进行了展望,重点介绍了现有膳食调查方法、人体健康监测技术研究进展,并在此基础上介绍了营养素补充剂精准、个性化使用的发展趋势。     

维生素在肿瘤干细胞信号传导通路中的作用机制探讨

肿瘤干细胞的形成是一个多环节、多步骤的过程,其中维生素缺乏,可导致细胞信号传导改变,使细胞发育不良。维生素长期缺乏导致的细胞适应性变化可能与肿瘤干细胞的形成和维持有关。本综述主要探讨维生素信号传导导致肿瘤干细胞形成的机制,为肿瘤的预防和治疗提供理论依据。     

维生素A的作用与癌症治疗

1维生素A与癌症维生素A具有生物活性的分子形式是视黄醛、视黄醇和视黄酸（即维生素A酸入视黄酸主要由环乙烯、侧链和极性基团组成,由于双键构型的不同,可分为反式视黄酸和顺式视黄酸。视黄酸及其衍生物统称为维生素A或视黄素。维生素A在许多生命活动过程中,如视觉产生、生长、发育、分化、代谢,以及形态形成等都起着重要的作用。人体中的维生素A主要来源于食物,特别是胡萝卜。早在1926年,Fllji－malei等人就观察到食物中缺乏维生素A可导致大鼠胃癌。流行病学调查表明,人体从食物中吸收维生素A的多少与癌症的发生率呈负相关。研…     

甲壳素及其衍生物在防病抗衰中的应用研究

甲壳素及其衍生物具有独特的生物学特性和生物保健功能,现已作为辅助药物,被广泛应用于肿瘤、糖尿病、骨关节炎和心脑血管等老年相关性疾病的治疗,也具有增强机体免疫、清除自由基、延缓机体衰老等功能.现逐渐被用作为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后人体的第6生命要素.     

基因注射法治疗癌症

宣布了把基因直接移植到人体以治疗癌症的初次尝试。这一疗法是医学领域可望发生彻底变革的最新进展。因为它意味着人们将可以对由基因缺陷引起的各类疾病进行治疗。本次研究中,研究人员将对人体植入基因,然后追踪人体排斥肿瘤的免疫反应情况。密西根大学医学中心研究组利用基因移植体对12名患有转移黑素瘤(一种致命型皮肤癌)的患者进行了治疗试验。目前,这一基因疗法仍还处于实验阶段。胞外疗法是一种刚兴起的一种方法,它通常是利用病毒作载体把正     

植物类胡萝卜素代谢工程与应用

类胡萝卜素是人类所需要的重要营养成分之一,不仅具有抗氧化、预防肿瘤和心血管等疾病的作用,而且还是人体合成维生素A的前体。全球大约有280万～330万学龄前儿童出现维生素缺乏（vitaminAdeficiency,VAD）的临床症状;近2亿儿童处于半缺乏状态。通过对植物类胡萝卜素生物合成途径的解析,以及对参与这一代谢过程的酶及其调控机制的深入了解,目前已经可以通过基因工程在主要农作物中组织特异性地促进类胡萝卜素的合成与积累。从理论上已经可以利用转基因植物来减少VAD的出现。该文简要回顾近年来这一领域的研究进展。     

核黄素与食管癌发生的研究进展

核黄素又称维生素B2,是人体中多种酶的组成成分,参与机体的生物氧化反应及能量代谢,在个体发育以及细胞分化、增殖、凋亡等生物学过程中发挥重要的作用.核黄素是人体必需的维生素,不能由人体自身合成,必须从外界转运吸收.大量的动物实验与流行病学研究表明,体内核黄素缺乏是引起食管癌发病的重要背景,核黄素代谢异常导致的核黄素缺乏是食管癌发病重要危险因素之一,现将核黄素代谢与食管癌发生的相关性研究进展综述.     

维生素A和D过多症

维生素并不是补品,人体每天需要有一定的范围,若使用不当,反而会导致疾病。下面浅谈一下维生素D和A过多症。 (一) 维生素D过多症维生素D缺乏引起的佝偻病是小儿四大常见病之一,然而补充维生素D制剂常出现偏差,补充不足无效,但如过量引起维生素D中毒,对婴幼儿的健康威胁颇大,因为维生素D是一种蓄积性药物,可长期贮存于体内脂肪和肌肉中,短期超量误用或长期大量使用,尤其是在长期大量口服鱼肝油的基础上注射维生素D,更容易发生中毒现象。维生素D中毒时,首先动员骨胳中的钙进入血液,引起血液中钙浓度升高。当血清钙超过2.8毫摩尔/升时,可发生高钙血症,导致钙磷代谢紊乱。骨胳中的钙     

日本在柑桔保健作用研究中的新进展

在以往的研究中,已报道了柑桔类果实除了富含维生素Ｃ等成分外,尚含有类黄酮、类胡萝卜素、类柠檬素、脱氧肾上腺素等多种活性成分,具有抗癌。预防糖尿病、动脉硬化和高血压中风症等多种保健功效,但对这些物质中起作用的具体化学成份、作用机理以及不同柑桔种类品种的差异并不了解。最近日本在这方面的研究获得了新的重大进展。在预防糖尿病、动脉硬化等成人病方面早先的研究表明柑桔果实中的纤维素主要通过对糖份的吸附、加快血液中多余糖份的排泄而有预防糖尿病的效果;柑桔果实还富含橙皮耷（维生素Ｐ）和芦丁,能强化血管,可预防动…     

类胡萝卜素合成的相关基因及其基因工程

类胡萝卜素具有多种生物功能,尤其在保护人类健康方面起着重要的作用,如它们是合成维生素A的前体,能够增强人体免疫力和具有防癌抗癌的功效。人体自身不能合成类胡萝卜素,必须通过外界摄入;但类胡萝卜素在许多植物中含量较低,并且很难用化学方法合成。随着类胡萝卜素生物合成途径的阐明及其相关基因的克隆,运用基因工程手段调控类胡萝卜素的生物合成已成为可能。本文综述了微生物和高等植物类胡萝卜素生物合成途径中相关基因的克隆,以及运用这些基因通过异源微生物生产类胡萝卜素和提高作物类胡萝卜素含量的基因工程研究进展。     

第三代新兴水果——树莓

树莓是蔷薇科Ｒｏｓａｃｅａｅ植物,在果树分类上属浆果类树莓属Ｒｕｂｕｓ多年生小灌木落叶果树。根据果实成熟时的颜色,栽培上将树莓分成黑树莓、红树莓、黄树莓、蓝树莓等,简称黑莓、红莓、黄莓、蓝莓等。树莓果实营养丰富,所含的各种成分易被人体所吸收,而且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病的作用。果实中含有多种维生素,其中维生素Ｃ的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍;由于果实中所含糖、有机酸、维生素Ｃ、Ｂ9和造血化合物协调结合,使树莓成为有利抗病、治病的保健果品。树莓果实除鲜食外,还可以加工制成果汁、…     

新兴蔬菜苦苣的研究与利用

苦苣是我国新兴的食药兼用保健蔬菜,不仅营养美味,富含维生素C,还合有山奈酚、黄酮醇等多种药用成分,有抗氧化、保肝、提高免疫力等作用.介绍了苦苣的形态及生态生物学特性、营养及其他化学成分、药用功效等方面的最新研究成果以及提高其产量和品质可采取的措施,为进一步开发利用提供参考.     

北冬虫夏草液体菌种培养及栽培技术

正北冬虫夏草简介北冬虫夏草也称蛹虫草,分类学属子囊菌亚门,麦角菌科,虫草属,是一种药用及滋补功效为一体的食、药用真菌。其富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分外,还含有丰富的虫草素、多糖、过氧化物歧化酶等与天然冬虫夏草相似、且含量高于天然冬虫夏草的生理活性成分,其性质平和,不寒不燥,具有增强人体免疫力、滋肺补