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动物性食品中兽药残留酶联免疫分析研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了动物性食品中兽药残留酶联免疫分析技术的原理、类型、技术环节和国内外的应用现状,并对其存在的问题和应用前景进行了讨论。 相似文献
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食品安全是关系国计民生的重大战略问题。农药残留(简称农残)是造成食品质量与安全问题的重要因素。食品中农药残留不仅发生率高,而且超标严重,涉及范围广,长期接触或食用含有农药残留的食品会危害人体健康。传统的农残分析技术已经很难满足多样化食品安全检测的实际需求,现代新型生物技术因特异性强、灵敏度高、简单快速等优势,在食品的农残检测中得到广泛应用和持续发展。分析了食品中农药残留及检测技术现状,综述了酶联免疫吸附测定法、荧光免疫法和生物条形码免疫法等分析技术,及电化学、光学、压电传感器等生物传感技术在食品农残检测中的应用进展,讨论了各种技术的优势和局限,以期为相关研究提供参考,从而进一步提高我国食品农残的检测效率,保障食品安全,促进我国食品行业的可持续发展。 相似文献
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时间分辨荧光免疫分析在兽药残留检测中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,兽药残留引起食物中毒的报道日益增多,兽药残留检测的意义重大。传统的气相色谱法、液相色谱法存在前处理复杂、仪器成本昂贵等缺陷,酶联免疫吸附分析(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)灵敏度也不高,而时间分辨荧光免疫分析(time-resolved fluoroimmunoassay,TRFIA)操作简便、灵敏度高,已在兽药残留检测领域引起重视。介绍了TRFIA的原理和优势,综述了其在促生长繁殖类、瘦肉增产类和杀菌驱虫类兽药残留检测中的应用,并与传统方法进行了对比,TRFIA有望取代传统的检测方法成为兽药残留检测的常规方法。 相似文献
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《基因组学与应用生物学》2016,(8)
近年来,随着食品安全事件频发,研究者们愈加重视发展低成本、高灵敏、易操作的现场快速检测技术。核酸适配体因其高特异性、高亲和力、易于修饰和功能化等优点而被广泛地应用于生物医学和分析化学研究领域,特别是核酸适配体的可视化检测技术备受关注。基于核酸适配体的可视化检测方法具有选择性好、特异强、灵敏度高、无需大型贵重仪器等诸多优点,已成为一种极具应用潜力的检测方法。本手稿主要对核酸适配体技术以及核酸适配体在食源性致病菌、真菌毒素、农兽药残留、重金属等食品有害物质的可视化检测研究进展进行综述。 相似文献
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单克隆抗体已广泛应用于农业、医学及其他生物领域中。本文阐述了农药单克隆抗体的制备、介绍了农药单克隆抗体种类,总结了农药残留常用的免疫分析方法,并就农药单克隆抗体在农兽药快速检测中的应用前景进行了展望。 相似文献
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食品检测是一项十分复杂且重要的工作,食品检测工作包括很多方面,而快速检测技术是食品检测中最重要的部分,其检测的质量和水平将直接影响食品整体的质量,密切关系着人们的生命安全。因此,探讨、分析快速检测存在的问题具有重要的作用和意义,能为加强食品快速检测技术的应用、提高食品微生物检测工作的质量和水平作出贡献。 相似文献
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近年来,食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急.生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,在食品检测领域具有广阔的应用前景.本文对生物传感器在食品中的细菌、毒素、农药残留等问题的应用进行综述,并简要探讨生物传感器在食品生物安全中的发展前景. 相似文献
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抗生素的普遍应用使得其在食品中广泛残留,对人体健康造成严重危害。目前,用于食品抗生素残留检测方法较多,微生物法是常用的筛选方法之一,具有简便、经济、高通量、特异性及灵敏度好等优点。本研究综述了微生物法在检测食品中抗生素残留的优缺点和影响因素等应用情况。 相似文献
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ELISA检测技术在畜产品抗生素类药物残留检测中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
畜产品中药物残留主要包括抗生素类、磺胺药类、呋喃药类、抗球虫类、激素药类和驱虫药类药物.而抗生素类药物是一种应用最广、种类最多的药物,在畜产品中的残留更严重,目前对于畜产品中抗生素类药物残留的检测方法很多;ELISA检测技术因其灵敏度高,特异性强,仪器设备要求不高,测定成本低,方法快速、简便,试剂保存时间较长,自动化程度高,无放射性同位素污染等优点,成为畜产品中药物残留目前最理想的检测技术之一.就ELISA检测技术在畜产品中抗生素类药物残留检测中的应用和进展进行了归纳总结. 相似文献
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基因芯片技术在食品检测中的应用 总被引:15,自引:0,他引:15
基因芯片技术是鉴别微生物和转基因成分最有效的手段之一,为全面、快速、准确地进行食品安全检测提供了一个崭新的平台。本文阐明了近年来基因芯片技术在食品微生物、食品转基因成分等检测研究中的基本原理、方法和应用,并综述了基因芯片技术在食品检测中存在的问题、解决方法与发展方向。 相似文献
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《武汉生物工程学院学报》2016,(4)
正2013年国家自然科学基金获得者杨波博士,讲师现任武汉生物工程学院药学院教工党支部书记主要从事动物性食品中残留兽药的定量分析方法及组织动力学研究2010年6月毕业于华中农业大学并获得理学博士学位 相似文献
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基因芯片在食品检测中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
基因芯片技术是近十几年来生命科学领域的一大发展,其应用越来越广泛。就该技术在转基因食品、食品中的微生物、食品原料、食品中营养成分检测中的应用做一全面的回顾,因其快速、准确、高通量的特点,今后必将成为食品检测的主要方法,促进食品检测的发展,提高食品的安全性,保证人类的健康。 相似文献