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| 果胶的生产及其化学和植物学 | |
| 引用本文： | 王宗训,李凤琴.果胶的生产及其化学和植物学[J].植物学通报,1985(4). |
| 作者姓名： | 王宗训 李凤琴 |
| 作者单位： | 中国科学院植物研究所 (王宗训)，中国科学院植物研究所(李凤琴) |
| 摘 要： | 在西方一些国家,果胶已是食品工业的一种重要原料,很多食品都离不开果胶。美国年产果胶量折合干果胶粉约为1000万磅。我国随着人民生活的提高和旅游事业的发展,对果胶需要量也日益增多。目前大部分仍依赖进口,而我国果胶原料资源很多,远未充分利用起来,应考虑自已生产。 |
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