隐孔菌的发酵培养及其与野生品氨基酸成分比较

本文采用不同发酵培养基培养隐孔菌，结果表明：玉米粉发酵培养基培养的菌丝个体肥厚，长势好，产量较高。培养物总氨基酸含量低的（玉米粉发酵培养基培养的培养物总氨基酸为１６．０１５％）菌丝比培养物总氨基酸含量高（马铃薯发酵培养基培养的培养物总氨基酸为２６．６５６％）的菌丝反而长势好。两者发酵培养基培养的菌丝总氨基酸分别为１３．７１６％和１９．８３４％，必需氨基酸分别为５．４５６％和７．７２９％，均比野生隐孔菌高