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| 桑椹汁澄清工艺及营养成分的分析 | |
| 作者姓名： | 钱骅 赵伯涛 |
| 作者单位： | 南京野生植物综合利用研究所 |
| 摘 要： | 本文对桑椹汁的澄清工艺作了探讨，并对桑椹营养成分进行了分析。结果表明，采用该工艺生产的桑椹汁及饮料，不仅保留了原有的风味，而且较好地保留了营养物质 |
| 关 键 词： | 桑椹；澄清；营养成分；加工工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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