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| 蜜源花粉的营养成分及其食品的开发利用 | |
| 引用本文： | 吕耀奎,蔡力创,高立贞.蜜源花粉的营养成分及其食品的开发利用[J].中国野生植物资源,1988(3). |
| 作者姓名： | 吕耀奎 蔡力创 高立贞 |
| 作者单位： | 江西省科学院生物资源研究所，江西省科学院生物资源研究所，江西省科学院生物资源研究所 |
| 摘 要： | 一、花粉食品概况花粉是显花植物的雄性配子体,各种植物有其特有形态的花粉粒,最大的约100～200微米,最小的约5～10微米,一般为30～50微米左右。植物花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、维生素和多种矿物质等营养成分,是一种珍贵的天然食品。我国食用花粉在世界上是最早的国家,远在2250年前战国时期楚国大诗人屈原在著名的诗篇《离骚》中就写道“朝食木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”。《古今秘苑》中记载了唐代诗人李商隐用玉米花粉作为保健食品“借问健身何物好,天心摇落玉花黄”。明代《便民图 |
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