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| 变色栓菌产锰过氧化物酶的条件优化* | |
| 作者姓名： | 张连慧 刘卫晓 葛克山 钱世钧 |
| 作者单位： | 1.中国科学院微生物研究所; 2.中国农业大学食品科学与营养工程学院; |
| 摘 要： | 研究了多种培养基组分及培养条件对变色栓菌产锰过氧化物酶(MnP)的影响。当培养基中果糖浓度为20g/L,酒石酸铵浓度为10mmol/L,吐温80浓度为1.0g/L,MgSO4·7H2O为0.43g/L,最终pH为4.5,500mL三角瓶装液量为100mL,接种量为10片(8mm)菌苔,培养温度为30℃,转速为280r/min时,MnP的活力有了很大程度的提高,最高酶活力可达2,270U/L。 |
| 关 键 词： | 变色栓菌 锰过氧化物酶 Mn2+浓度 |
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