| 青春双歧杆菌及其酸乳剂型研制 |
| |
| 引用本文： | 麦光大,许蕴碧. 青春双歧杆菌及其酸乳剂型研制[J]. 中国微生态学杂志, 1993, 0(3) |
| |
| 作者姓名： | 麦光大 许蕴碧 |
| |
| 作者单位： | 海南医学院微生物学教研室，海南医学院儿科教研室 570005 |
| |
| 摘 要： | 本文报告自母乳养喂儿粪便中分离出1株青春双歧杆菌,经鉴定确证并通过动物实验证明无毒后用作酸乳活菌制剂(简称回春酸乳),应用于临床疗效显著。其特点是:1.本菌株经数次传代耐氧筛选和驯化,逐渐变为耐氧型菌株,作为母种按乳酸菌制作酸奶的常规方法,用作发酵剂,为回春酸乳生产提供耐氧菌种,2.用本菌株发酵制成的回春酸乳对伤寒沙门氏菌、福氏痢疾杆菌等肠道致病菌有较强的抑菌作用。其抑菌滴度高达1:512以上;3.用本菌株作成的回春酸乳,经营养成分分析,其十七种氨基酸和维生素B_2含量均高于普通乳酸杆菌发酵的酸乳;4.回春酸乳临床应用疗效显著。
|
| 关 键 词： | 青春双歧杆菌 酸乳制剂 乳酸发酵 |
BIFIDODBACTERIA ADOLESCENTIS AND PREPARATION OF SOUR MILK |
| |
| Mai Guangda et al. BIFIDODBACTERIA ADOLESCENTIS AND PREPARATION OF SOUR MILK[J]. Chinese Journal of Microecology, 1993, 0(3) |
| |
| Authors: | Mai Guangda et al |
| |
| Affiliation: | Mai Guangda et al. Department of Microbiology |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | bifidob acteria sour milk lactic fermentation |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
