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| 水牛初乳中糖肽的提纯 | |
| 作者姓名： | 汪开治 |
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| 摘 要： | ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 2 0 0 1年 9～ 10月 38卷 5期 4 5 0～ 4 5 2页报道 :初乳不仅含有全部必需营养素以及糖蛋白、糖脂、糖肽和寡糖 (例如Ｎｉｅｕｗｅｎｈｏｆ等 ,1999) ,而且这些生物分子还具有重要的抑菌、杀菌和抗病毒功能特征 (例如Ａｐａｒｎａ等 ,1994 )。其中的糖肽除可促进新生儿生长发育外 ,尚可增强双歧杆菌的生长 ,以及具有血型物质效应。深受科学家的关注。过去主要研究了人类的初乳 (Ｖｅｈ等 1981)。最近 ,印度卡纳塔克大学生物化学系的科学家Ｈ .Ｓ .Ａ ｐａｒｎａ等 ,首次研… |
| 关 键 词： | 水牛 初乳 血型物质效应 提纯 糖肽 |
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