| 甘油包埋绿豆SOD的稳定性研究 |
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| 引用本文： | 柯德森,区炽清,邓晓旭,王正询. 甘油包埋绿豆SOD的稳定性研究[J]. 热带亚热带植物学报, 2008, 16(5): 435-441 |
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| 作者姓名： | 柯德森 区炽清 邓晓旭 王正询 |
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| 作者单位： | 广州大学生命科学学院生物工程系,广州,510006;广州市执信中学,广州,510050 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金，广东省科技厅科技计划 |
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| 摘 要： | 用不同浓度的甘油包埋绿豆(Phczeolus rodiatus L.)超氧化物岐化酶(Superoxide dismutase,SOD),对不同条件下制备的甘油SOD的稳定性进行评估.结果表明:甘油包埋绿豆SOD的稳定性受甘油浓度影响明显,12.5%～25%为最适甘油浓度.在10℃、pH 6.8、搅拌速度1000 r min-1.条件下包埋的甘油SOD在55℃的平均半衰期为25.1 d,为非包埋SOD的5.1倍.甘油浓度为25%,温度分别为5℃、10℃、25℃、45℃条件下,pH 3.8中包埋的绿豆SOD耐酸性较好,pH 8.9下包埋的绿豆SOD的抗碱能力较强.在包埋过程中添加一定浓度的Zn2 、Cu2 、Fe2 有利于其热稳定性的提高.甘油包埋SOD对一些常见的化妆品添加剂也有一定的抗性.由此可见,甘油包埋技术可望作为一项有应用前景的SOD活性保持新技术,有利于极端温度和极端pH条件下的SOD的应用.
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| 关 键 词： | 甘油 SOD 稳定性 |
| 收稿时间： | 2007-10-23 |
| 修稿时间： | 2008-04-17 |
The Studies on Stability of Glycerin Entrapment SOD from Mungbean( Phaseolus radiatus L.) Seeds |
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| KE De-sen,OU Chi-qing,DENG Xiao-xu and WANG Zheng-xun. The Studies on Stability of Glycerin Entrapment SOD from Mungbean( Phaseolus radiatus L.) Seeds[J]. Journal of Tropical and Subtropical Botany, 2008, 16(5): 435-441 |
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| Authors: | KE De-sen OU Chi-qing DENG Xiao-xu WANG Zheng-xun |
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| Affiliation: | Department of Bioengineering, College of Life Science, Guangzhou University,Department of Bioengineering, College of Life Science, Guangzhou University,The Zhixin Middle School of Guangzhou,College of Life Science, Guangzhou University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SOD |
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