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蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α—淀粉酶活力的影响
引用本文:
史永昶,姜涌明.蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α—淀粉酶活力的影响[J].微生物学通报,1995,22(1):23-24,22.
作者姓名:
史永昶
姜涌明
摘 要:
目前工业生产α-淀粉酶的主要菌种是解淀粉芽孢杆菌,该菌在培养条件下不但产生α-淀粉酶,同时也产生一定比例的蛋白酶。本文研究了不同来源的蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌BF7658和86315α-淀粉酶活性的影响。结果表明发现中性蛋白酶对两种α-淀粉酶活性无显著影响,而2709碱性蛋白酶能使α-淀粉酶活性丧失60%以上。
关 键 词:
解淀粉芽孢杆菌
α-淀粉酶
蛋白酶
酶活性
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