对菜籽饼中硫葡萄糖苷有高效降解作用的菌种筛选研究

经提取油脂后的菜籽饼粕是重要的植物蛋白质资源之一。营养价值很高，其中含粗蛋白总量达35％～45％，糖份38％；脂肪1．8％～4．0％，同时还含有胆好、生物素、烟汗、维生素年、维生索B2以及丰富的微量元素钙、硒等，是一种优良的畜禽饲料。但由于菜籽饼含有毒成分，应用受到很大限制。流代葡萄糖式是菜籽饼中主要的毒源物质，它本身虽无毒，但畜禽食后，经饲料中的芥子酶或胃肠道细菌酶催化使用，会水解生成有毒的降解产物，异硫氰酸酯（ITC）曙吐烷疏附（OZT）流氰酸盐（SCN）睛化物（RCN）4种主要毒素，从而影响了它的应用。用我…