| Affiliation: | 1. Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, Brazil;2. Departamento de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Rio de Janeiro, Brazil;3. Departamento de Engenharia Industrial, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RJ), Rio de Janeiro, Brazil;4. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Sergipe (UFS), Aracaju, Sergipe, Brazil;5. Instituto Federal do Paraná (IFPR), Paranavaí, Paraná, Brazil |
