| 酶降解烟叶中细胞壁物质 |
| |
| 引用本文： | 阎克玉,刘凤珠. 酶降解烟叶中细胞壁物质[J]. 生物技术, 2001, 11(4): 19-22 |
| |
| 作者姓名： | 阎克玉 刘凤珠 |
| |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系 |
| |
| 摘 要： | 烟叶中以细胞壁物质存在的碳水化合物在燃吸时产生不良影响，在一定条件下向烟叶中施加一定量的纤维素酶和果胶酶，使部分细胞壁物质降解为水溶性糖，烟质得到改善，纤维素酶和果胶酶最佳用量均为每克烟叶30u酶量（活力），最佳作用条件为；烟叶水分25%，作用温度50℃，作用时间4h，且在真空条件下可使细胞壁物质降解更有效，可降解烟叶中细胞壁物质10%左右，烟叶的评吸质量得到明显改善。
|
| 关 键 词： | 烟叶 酶降解 细胞壁物质 烟草品质 |
| 文章编号： | 1004-311(2001)04-0019-03 |
| 修稿时间： | 2000-12-19 |
Degrading enzyme in cell wall substances of tobacco |
| |
| YAN Ke-yu,LIU Feng-zhu. Degrading enzyme in cell wall substances of tobacco[J]. Biotechnology, 2001, 11(4): 19-22 |
| |
| Authors: | YAN Ke-yu LIU Feng-zhu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | flue-cured tobacco enzyme degrade cell wall substances. |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
