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| 国外科技 | |
| 摘 要： | 在柠檬酸生产中,用氧气代替空气,以假丝酵母发酵,可降低副产物异柠檬酸的形成,可提高柠檬酸收得率。例如,在含棕榈油精10％、NH_4Cl0.3％、KH_2PO_40.05％、MgSO_4·7H_2O0.03％和其它成份的培养基中,于34℃发酵培养热带假丝酵母IFO8小时,同时通以发酵液体积比0.5份的氧气/每分钟,使溶解氧≥10ppm,用CaCO_3调节pH5.0,每升发酵液产柠檬 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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