|
|||||
|
|
| 几种食物的试验方法 | |
| 引用本文： | 胡小萍.几种食物的试验方法[J].生物学通报,1997(12). |
| 作者姓名： | 胡小萍 |
| 作者单位： | 广东省珠海市第四中学!519000 |
| 摘 要： | 1淀粉的试验──碘液试验1．1步骤（l）用一试管盛小量淀粉加水成一稀溶液。（2）加数滴碘液（将碘溶于碘化钾液而成）人淀粉溶液。（3）摇动试管使液体混和。1．2结果混合液变成蓝黑色。若一种未知成分的食物与碘液作用，而产生相同结果，则可显示当中有淀粉存在。2还原糖的试验2．l费林氏试验（Fehling’stest）费林氏试液（Fehling’ssolution）包括有2种溶液，应用时将2种溶液混和，新鲜费林氏试液有较佳效果。2·1．刃步骤（1）将1～Zml费林氏试液加人葡萄糖溶液中。（2）将溶液加热，观察颜色的变化。2．1．2结果蓝色的混合液首先转… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |