冰核真菌胞外冰核产生条件、成冰生物学特性及其分离纯化的研究

果糖和葡萄糖作碳源、硫酸铵作氮源、培养温度25℃以下，培养液初始pH5-7和少量通气都利于胞外冰核产生，最佳培养时间受培养温度和接种菌龄的制约，而低温处理，光照及加丝裂霉素C和HNPA对胞外冰核产生无明显影响。胞外冰核耐热（40℃处理后仍保持较高活性），酸碱适应性强（pH2-13);温度50℃以上，蛋白酶K和高浓度脲处理可完全失活或严重破坏其冰核活性，表明蛋白和真菌胞外冰核的必需成分；胞外冰核溶液中盐浓度高于50mmol/L时，活性才受抑制。25％冰乙醇可有效沉淀真菌胞外冰核，同时又保持较高活性；分离纯化的初步研究显示真菌胞外冰核分子量很大，电荷组成和分布上不均一，所带净电荷为负，本研究加深了对真菌胞外冰核的认识，为进一步纯化奠定了基础。