我国城镇居民食品消费需求系统分析——基于收入分配视角

释放城镇居民消费潜力、提高其消费水平对国民经济和社会发展具有重大意义。文章从收入分配视角出发，在对我国城镇居民收入与食品消费变动描述分析的基础上，运用ELES模型，通过两个时期的对比，分析我国城镇居民食品消费需求及其影响因素。研究表明，我国城镇居民恩格尔系数总体呈不断下降趋势，食品消费结构逐步升级；禽肉及蛋类、水产品、奶及奶制品等消费支出受收入的绝对数变动的影响在减弱；食品消费支出已从生存性消费逐步转向发展享受性消费。经预测可见，随着居民收入的增加，食品支出额绝对额仍呈增加趋势，然而，随着收入差距的减小，并不会对消费结构产生明显影响。