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| 母乳蛋白质研究进展 | |
| 作者姓名： | 李 慧 张岩春 戴智勇 王军波 |
| 作者单位： | （1 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，北京100191；2食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室，北京100191；3澳优乳业（中国）有限公司，长沙410200） |
| 摘 要： | 综述了近年来母乳中蛋白质种类、含量及检测方法的研究进展，并对母乳蛋白质研究的发展方向进行了展望。 |
| 关 键 词： | 母乳 蛋白质 检测方法 |
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