低分子量核桃仁蛋白酶水解物抑制MCF-7细胞增殖

摘要：用木瓜蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物，通过细胞增殖分析试验，研究其对人乳腺癌细胞（MCF-7）增殖的影响，结果显示：水解物具有明显的抑制细胞生长作用，IC50值为1.62mg/mL。用超滤方法将核桃仁蛋白酶水解物，分为10～5kDa、5～3kDa和＜3kDa3个组分，研究不同分子量范围的组分对MCF-7细胞增殖影响的结果表明，MW＜3kDa的低分子量组分具有较强的增殖抑制作用。对3个不同组分进行氨基酸含量分析，结果表明：具有较强抑制癌细胞生长作用的低分子量组分中，疏水性氨基酸及中性极性氨基酸含量较高，酸性极性氨基酸含量少于其他组分。