城乡居民关注食品营养标签差异的主成分分析

在全国21个省、市调查问卷的基础上，对城乡居民关注食品营养标签的内容进行主成分分析，结果表明：从城乡整体来看，食品营养及生产信息、食品时间信息、食品品牌信息、食品营养含量信息等是城乡居民关注营养标签的主要内容，尤其是食品营养及生产信息。城市居民对食品营养标签中的产品标准更加关注，而农村居民对食品营养及含量更加关注。最后，提出加大对消费者的宣传教育、加强政府引导以及规范企业行为等政策建议。