荞麦中黄酮类化合物研究进展

从荞麦中分离鉴定的黄酮类化合物已达50余种，种类和含量随器官、生育期、生长环境及品种而变化。荞麦黄酮类多以甲醇和乙醇为溶剂加热或超声波处理提取；用分光光度法和液相色谱法进行定量分析；用液相色谱—质谱联用法进行成分鉴定。荞麦黄酮类未见进行指纹模式分析研究的报道，这类研究有望对荞麦产地、品种及质量的鉴别和评价提供新的方法。