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| 洋葱中两种生物活性因子及其保健功能的研究进展 | |
| 作者姓名： | 秦龙龙 周锐丽 |
| 作者单位： | （军事经济学院襄阳士官学校，湖北襄阳441118） |
| 摘 要： | 对洋葱中的含硫化合物、类黄酮化合物这两种生物活性因子及保健功能的研究进展进行综述，旨在指导消费者更好地认识洋葱及洋葱制品。 |
| 关 键 词： | 洋葱 含硫化合物 类黄酮类化合物 保健功能 |
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