GC-MS测定藻油中DHA、DPA及其他微量成分

目的：采用GC-MS法测定市售藻油中主要成分DHA、DPA及其他微量成分的含量。结果：3种市售藻油的甲酯化产物中，主要成分二十二碳六烯酸（DHA）甲酯含量为24.77～41.20%、二十二碳五烯酸（DPA）甲酯含量为4.00%～5.60%；此外，藻油的甲酯化产物中还含有19种饱和脂肪酸酯、24种不饱和脂肪酸酯，除了脂肪酸外，藻油中还含有少量的烃类、醇类和酮类物质。结论：市售复合型藻油为藻油与亚麻籽油等植物油按一定比例调和而成，且其DHA含量不满足国家标准GB 26400—2011的要求；角鲨烯和亚麻醇这两种微量成分的存在，使藻油比其他市售植物油更具保鲜和保健功能。